“我来吃你信中给我写的黄豆酱猪蹄和鸡丝面。”
陈政，是雎阳学舍的老师之一，据说是山长从山林间寻访来的大儒，他还有一个身份，那就是招收温如玉到书院的考官，一个被‘为往圣继绝学’之话语打动的老者。
许苏苏放下盘子，“好说，我今日正要上新这两样东西，可巧陈相公您就来了。”
“哪里算什么相公，又没登阁拜相，叫我一声陈先生也还罢了。”
老者颇为谦虚道，丝毫看不出曾为诸王讲经时的严肃。
许苏苏转身到后厨里，开始筹备鸡丝凉面和黄豆焖猪蹄两道菜，这两道菜是许苏苏为了迎合年老食客所推出，鸡丝凉面清淡，黄豆焖猪蹄软烂，正适合贵人和老者食用。
许苏苏在后厨里备着撕好的鸡肉，锅子里焖煮着猪蹄，要做的仅仅是将面煮好，拌上调料。
“怎得如此快？”
陈政好奇道，“可是店里早就备着菜呢？”
许苏苏笑起来，“后厨常年不熄火，肉类都在灶上热着，但您老放心，本日卖不完的，我都会散给街坊和老弱孤苦之人，并不留到第二日。”
“你倒是奇怪。”
两人只因为陈政想收许苏苏为女弟子，而在温如玉作为中间人的情况下通过信，此刻陈政倒以一种非常熟谙的语气说道。
“难怪你在京中这么多店铺里，能把生意越做越大。”
这位老者拿筷子搅拌了搅拌鸡丝凉面，“啊哈哈，我这老头子火气旺盛，春日里就爱吃一口过水的凉面，且叫我来尝尝你做得怎样？”
许苏苏版本鸡丝凉面，仅用到三样东西，从五更天开始熬煮，用以煮面的鸡汤，仅放了食盐和几种常见香料的卤鸡胸肉，和手工抻面。
值得一提的是，抻面的人是阿陈，陈五娘，这位在技艺上能与许苏苏平分秋色的厨娘，最擅长的就是抻面，许苏苏第一次见到，阿陈仅用点燃一炷香的功夫，抻出如前世自己所见兰州拉面最细款的抻面时，也被这技艺折服。
“面软弹劲道，色清新淡雅，回味无穷。”
陈政仅用一口，就品尝出此道食物的用心之处。
“是否用了鸡汤煮面？”
许苏苏笑起来，“正是。”
“我再尝尝这个。”
陈政把筷子伸向黄豆焖猪蹄。
只是一口，这位自诩世上第一爱吃、会吃、好吃之人立刻瞪大双眼。
“猪肉本腥臊，你是如何做得如此味道？”
许苏苏脸上笑意更深，“我令杀猪人将小猪尚在幼小时就骟好，待到此猪长大，屠宰之后，立刻送到我店中，佐以上好黄酒和葱姜腌制，并无一点腥臊之味。”
软烂黏牙的猪蹄上面裹满酱香浓郁的汁水，陈政见拿着筷子不尽兴，询问许苏苏店中可有清水后，直接拿着猪蹄开始啃。
“苏苏，如玉说你擅长烹饪时，我还不以为然。”
用许苏苏递来的手帕擦干脸上、手上水渍，这位老者哈哈大笑着留下五十五文钱。
“你若想学一些经世济人的道理，就拿着书来寻我，你若是想知道些天南海北的饮食风味，就带着一条内城南边张记的腌鱼来寻我。”
许苏苏无奈道，“六十以上老者半价，怎么给了这么多？”
还没等她走出门去，将多给的钱还给陈政，许苏苏的鸡丝凉面迎来第二位客人。
“咳咳，店中有什么适合老病之人食用，不太烫的食物。”
一位老者被家人搀扶进来，许苏苏胆战心惊，这位老者颤颤巍巍，看起来一副随时要摔倒的模样。
若不是他旁边还有人搀扶，许苏苏定要几个箭步窜上前去，亲自搀扶老者。
今日阿武告假，要到牙行为春郎和玉娘相看合适的妈妈、丫鬟，许苏苏便只能承包起招徕客人的活。
“本店新上鸡丝凉面，正适合老人家口味。”
许苏苏解释道。
“那就来两碗，另外要两杯紫苏柠檬饮。”
年轻人说道。
见许苏苏目露担忧之色，这身着绸缎衣裳的青年笑起来，“东主放心，我这祖父没什么病，就是年纪大了腿脚不便，这儿有些忘性大，方才得我们两个人搀扶着，生怕他跑丢了。”
许苏苏狐疑地看着这位苍老的老者，再三确定他没什么问题后，才敢走到后厨去做饭。
“这两碗鸡丝凉面，都给老人家吃？”
许苏苏惊讶道，“这也太多了些，本店的碗不小呢。”
她委婉劝告明明该侍奉老者，却自顾自品尝紫苏柠檬饮的两个年轻人。
“小娃娃，这还是两个混小子怕我多吃，少要了些。”
老者哈哈大笑，丝毫看不出脑袋不灵光的问题。
许苏苏更加惊讶，见老者声音洪亮、中气十足，便也不再劝告。
这可真是，二十岁的青年死气沉沉，六十岁的老年人朝气蓬勃，除了钱希祎，能一顿饭吃下本店两碗面的人，许苏苏这算是见到了。
尽管这是个七十岁的老者。
在按照惯例，询问老者生辰，进行计算后，许苏苏才知道这位老者已经七十八岁。
“鸡丝凉面好吃，大郎，还不给我包上十份，分给我那老兄弟们。”
老人吩咐道。
“祖父，您哪儿来的老兄弟，您在天雄军都是多少年前的事儿了。”
“唉呀呀，倒也真是，我那些老兄弟都作了枯骨黄土。”
老人从怀里掏出十六枚大钱，然后在孙辈的搀扶中哭泣着离开了。
“哎，怎么又多给了，折半八文钱。”
“生在这世道，做生意不容易，你收着罢。”
许苏苏只得收起钱。
“一千钱、两千钱……”
回到家中，清点钱财，今日的收入依旧喜人，为着人手短缺，许苏苏还另外雇觅了两名打杂的帮工，刨去店中七名店员的九百文工钱，许苏苏今日依旧赚得十八千钱。
其中的大头，是晚间炒菜。
仅仅一间包房，就能为许苏苏赚来六百文到八百五十文。
“要不要专心做家常小炒呢？”
躺在床上，许苏苏喃喃自语。
“要我说，你大可以将早餐这一部分工作交给杏儿和玉娘，自己专心做午餐和晚餐。”
钱希祎给出自己的建议。
“倒也合适，阿武手脚麻利，最先到店中，也略懂些面食该怎么做，可以到后厨去包烧麦和馄饨，带着杏儿和玉娘两个小家伙。”
许苏苏下定了决心，推搡推搡身边的丈夫。
“我将小甜水巷那栋瓦房长租
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