4. 第4章

“我自己捉的。”周润平淡道。

“哇，这么厉害？”褚安安突然兴奋道：“我想到我要做什么了！你这些鱼多少钱？我买了。”

周润直接把鱼篓递过去，笑着说：“你给了我工钱，我打的鱼就是你的。”

“可我做出来不是给我们两个吃，是要拿出去卖，拿去赚钱的。”

周润一听更开心，本来就感觉自己什么都没做，这工钱拿着亏心，现在雇主拿鱼有用，早知道多捉几条了。

只是要把鱼拿到县城卖吗？

也不是不行，县城里的鱼贩卖鱼，按大小区分一条能卖到2到7文钱不等。

他们这种一看就是私人鱼贩，一定会被买鱼的客人压价。

他之前就在县城试过，好不容易逮着几条大鱼，费心拉到县城后鱼都快死了，忙活一天挣了20文。

不过20文也是钱，总比没有好，周润迟疑道：“那我现在回家拿独轮推车？”

“干什么？”

“去县城卖鱼呀。”

“我没有要卖活鱼啊，我准备做熟了卖给乡亲们。”

那更不行了，鱼肉有腥味不好吃，谁会花钱买熟鱼吃？他们连生鱼都不会买，如果半买半送另说，毕竟好歹是肉，又比猪肉便宜那么多。

不过想到褚安安曾经是衣来伸手的少爷，如今又落魄急需赚钱，他开口：“安安，这个卖不到几个钱，如果你缺钱，我借你点吧。”

“我不缺钱啊，我有2两银子呢，赵筠颐走之前给我的零花。”

周润哽住，谁家零花给这么多？给20文足够了，疯了吧谁给2两？

他抬头看着旧旧的茅草屋顶迷茫，算了不能这样想，人家是千户，未来会换大房子，会有钱的。

褚安安没再坚持给周润鱼钱，他从杂屋拖出一个大盆，往里蓄满水，将所有鱼倒进去，七条大小不一的鱼在水中游，徒手捞起一条，剩下的先养着。

把鱼带到灶房，手起刀落杀好搁案板上，正式开做之前，他突然对着灶台犯愁。

周润跟进来打下手，看他一脸苦闷：“怎么了？”

“我缺调料啊。”

“什么调料？”周润往灶台上一瞧，“这不都有吗？”

“没有啊？”褚安安甚至怀疑自己看错了：“八角豆蔻桂皮一个都没有。”

周润恍然，“我们做饭不用这些的，这些调料很贵。”

“好吧，那谁家有？”

“村长家应该有。”

“行。”褚安安点头，从外面又提进一条鱼接着杀。

周润见他利落的处理好两条鱼的鱼鳞鱼鳃，将硬的骨头切块，鱼肉切片。

处理好的鱼骨鱼肉用葱姜水去腥，蛋清淀粉腌制，把鱼骨单独拿出来放进热油里炸，煎至两面金黄后加入冷水，水烧开后变成乳白色。

看样子应该是做得鱼汤，就在周润觉得今晚就喝鱼汤时，又见褚安安捞出鱼骨重新洗锅，哗啦啦不要钱似的倒油，周润颇为心疼，不过效果是好的，葱段姜片花椒和蒜末丢下去后，在油里瞬间爆出香味。

洗了几瓣青菜白菜丢进去煮后捞出，搁在两份鱼骨上。

最后往锅里倒生鱼片，鱼片片得很薄，很容易熟，煮几秒就好，最后连带鱼汤一起倒入两个碗中。

周润再次以为这是结束，因为他闻见了辛辣的鱼香味，没有半点腥味。

他知道有些灶艺好的人可以处理好腥味，那些大酒楼的鱼卖几十文一条，不仅没腥味还格外好吃，不过那不是他们能享受的了。

鱼已经做得这么香了褚安安还没停手，他再次洗锅下油，趁烧油的间隙往鱼片上加蒜末，小颗粒辣椒，花椒，芝麻和小葱，最后将烧得滚汤的油淋在上面。

热油一淋，呛人的香味瞬间爆开，油哇滋滋的，看得周润挪不开眼。

褚安安嘱咐他把菜端到桌上去，自己出去借趟东西再回来，说完拿湿润的碎布裹着其中一碗鱼端起就走。

出门向记忆中村长的家走去，一路上遇见好多乡亲，他见那些人好奇的瞧着他，便顺势打招呼，“我明天卖烤鱼，过来捧场

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