第96章 弹化筋道的满是米香的蒸米皮和肉夹馍
“我觉得我可以”
沈嫖把食肆关上门,前几日汴京就立夏了，立夏当日，汴京的官员们集体放了三日假，就连隔壁赵家阿叔的煤炭铺子也连带着休了一日,毕竟夏日煤炭铺子里也不忙。
夏日最热的时候当数进入伏天了。伏天又分为头伏,中伏，末伏。按照二十四节气来说,在立夏后的第一个庚日后就进入头伏,头伏和末伏固定时间都是十日，而中伏则不固定,一般是十日或者是二十日,这个取决于中间有几个庚日。
第二日一早,沈嫖和穗姐儿吃过饭,简单收拾两个包，重要的是肉干还有一些夏日头茬的瓜果，瓜果是在汴京大街上买来的。
穗姐儿穿的是新衣,里衬用的就是白色的新料子，穿在身上凉丝丝的，外面的则是浅粉色,衬得她更白了一些。头上戴着的也是新头绳，是萱姐儿送的，萱姐儿的小生意从头绳已经过渡到帕子了。
她在院子里等阿姊换衣裳时到旁边的菜园子里看了一眼，阿姊把菜园子打理得很好,草都拔得干干净净，豆角和胡瓜已经爬上了架子,旁边开着黄色小花的是阿姊种的白瓜,种子还是画姐姐送来的,阿姊前几日已经对了花，她走上前看了看，已经结了瓜纽，她没敢碰，小小的一个。
“阿姊，阿姊，这个瓜结纽了。”
沈嫖换好衣裳从屋里出来，现在天亮得早，她们才吃过早饭，晨起时凉爽的劲还没过去，太阳已经照得人有些热了，耳边不仅仅有小鸟叫声，还有时不时的知了声。
“是吗？我看看。”她走过去看了一下，还真是的。其实当时种下去也是有些担心的，她对做菜很在行，但种地还是忐忑的，这种瓜是需要人工授粉的。
穗姐儿是吃过画姐姐送来的瓜的，那个瓜是白色的，然后汁水很多，而且又脆又甜。
“阿姊，我们什么时候能吃？”
沈嫖把做好的肉干用油纸包上，做好的新衣裳另外用斜挎包装好。
汴京百姓的包的样式可多了，而且不仅仅是小娘子们爱背，男子也是，区别于衣裳配色的淡雅，包则是用各种新奇的颜色，搭配得很是漂亮，斜挎包，双肩包，各种都有，夏日还会在包上配上香囊，用来驱虫。闻着也很提神。
“大概到三伏天了。”
沈嫖背上包，跟穗姐儿一起出门，刚刚锁上门，就看到隔壁的赵家阿叔，他在晾
晒衣裳。
“阿叔，今日没上工吗？”
赵家阿叔看到大姐儿出门，把衣裳的水拧干。
“是呢，铺子里给的假，这不是入夏了吗？”赵家阿叔在夏日里休假多，就会操劳起家中的事宜，比如洗衣，扫地，做饭，这些都是要做的。
沈嫖点下头，“那你忙，我们就先走了。”
她带着穗姐儿去街上雇马车，还在心里想，还是上岸好啊，上岸后的福利多。比如赵家阿叔的铺子是官家的，所以一到入夏，官家就会颁布一些福利政策。
最具代表性的就是每日只上半日。
比如像码头的厢军，给官船干活，到三伏日里，一般就只干半日，卯时末起床干活，但到了午时之前就收工了，下午的时间就是自己的，随便到柳树下乘凉，或者是蹭茶肆的水激轮扇歇息，这就是半日工。
而有些自由职业者，也多是在清晨早起工作，晌午休息，到了半下午或者是傍晚才出来活动。
学生们也全都放假，官员们则是多能得到官家的赐冰。
总之夏日的汴京，正晌午往常都是静悄悄的，大多数人都在家中或者是街边伴着知了声休息或者午睡。
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到了傍晚就会热闹起来，大多数人出来逛街，州桥处是最热闹的，各种小摊贩，会卖冰雪冷元子或者凉水荔枝膏，价钱便宜还很消暑，人人手中拿着一竹筒，相当于现代逛商场时人人一杯奶茶。
沈嫖带着穗姐儿坐上马车，她今日里面穿的衬衣也是那日嬷嬷送来的布匹，洁白如冰，而且穿在身上感受到很细腻，还很光滑，她给冯娘子送去时，冯娘子见过那么多样式的布，都说不出来这是什么。
她想着下回再遇到赵家郎君，还是要再多谢过他的。
穗姐儿想到马上能见到二哥哥，更是开心，她都没去过太学呢，听到外面的叫卖声，她打开窗帘看向外面，很是热闹。
两个人是在书院门口最热闹的一条街停下来的。
小厮牵着马车到一旁的空地上等着，今日这位小娘子是包车来的。
这条街实在热闹，抬头看去就是写着各种名字的招牌在随风摇晃，沈嫖牵好穗姐儿的小手，穗姐儿最好奇太学的样子了。
“阿姊，为何我们就只能在女学读书，学子也少，不能像二哥哥一样上这么大的书院呢。”
沈嫖在找卖凉席的铺子，眼看着天要热起来，汴京人都会把厚实的褥子收起
来，铺上凉席，她想以二郎的性子也不会出来买。听到穗姐儿的话，她轻笑着。
“是啊，为何没有女子的书院，这个问题我也觉得好，不过等到穗姐儿将来长大了，若是有能力，就可以也做女子的书院，是不是？
穗姐儿皱着眉头想，要多大的能力才能开个书院呢？这有些难，她准备再问问蔡夫子，“好，若是我有能力，我就开个这么大的书院。
沈嫖带着穗姐儿进了一家附近的赵家竹木凉货铺，这样的铺子里会卖各种竹子的制作物，比如竹帘之类的。
小厮看到小娘子进来，还带着一位姐儿，忙笑着上前。
“小娘子可是要些什么？
沈嫖看这木柜上摆放的样式很多，“我要三领竹簟。
一领就是类似现代的一张，和尺寸也没关系。汴京这种铺子里售卖的一领竹簟，宽度一般都在两尺到三尺之间，长度多在五尺之上，和现代一样，是根据普通家中床的尺寸大小制作的。
小厮打量一下小娘子的穿着，“小娘子，这边请，这是咱们铺子里卖得最为普遍的竹簟，一领是两百文。
沈嫖伸手摸了一下，觉得有些扎手，不是很好。
“还有更好一些的吗？
小厮没想到自己也有眼拙的时候，这位小娘子穿着不算普通，但也不算好，没想到还能要得起更好的。
“那小娘子，这边请。他领着小娘子到另外一侧，“这边是咱们的湖北簟席。
沈嫖这回不用上手摸就能看出来，这竹簟光滑，边缘还包着织锦，编织得也很漂亮。
小厮见小娘子这么打量着，又开始介绍，“这是我们铺子里做好的簟席。汴京人都知湖北的竹子最好，特别是蕲州的，但蕲簟是供给皇家的，一领簟难求，这是仅次于蕲簟的了。
沈嫖听着点下头，蕲州就是现在的湖北蕲春县。
“这一领多少银钱？
小厮忙笑着答，“一领原是五百文的，现下娘子要三领，四百九十文即可。
“还能再便宜一些吗？沈嫖伸手摸了一下，确实触及冰凉，包边的工艺做得也很整齐。
小厮摇下头，“这是最低的价钱了。
“那要三领。沈嫖从斜挎包里拿出来银钱，数齐全了，三零差不多一贯半钱，换算成银子，也就一两左右。
小厮给卷好，又用布条给系好。
“娘子，可要送到家中？
”
沈嫖摇下头，“我是给家中学生买的，就帮我送到门口的茶肆就好。”
小厮应声，一般来他们铺子里的学子们买的也都是普通一些的，一百多文的，没想到这小娘子出手这般大方。
沈嫖带着穗姐儿到之前的茶肆里坐下，要了茶水，然后又到门口找人托话给二郎。
学子听到这位是找沈郊的，十分热情，沈郊是书院的名人，无人不知。
“劳烦了。”
学子忙进去，“沈娘子客气了，我这就去。”
沈嫖还是和穗姐儿坐在茶肆里等着，这书院旁边的柳树成荫，微风吹过，这会已经是半晌午了，有些热了。
穗姐儿也坐得板板正正的，吃口茶，虽然觉得不好喝，但这是阿姊用银钱买的，她还是忍着喝下去了。
沈郊和柏渡急匆匆地跑来。
沈嫖在茶肆里招下手。
两个人进来还带来一阵风。
穗姐儿忙叫人，“二哥哥，柏二哥哥。”
沈郊坐在穗姐儿旁边，阿姊对面，柏渡直接坐在阿姊身边，小方桌也是坐满了。
沈嫖看他们俩好像是瘦了一些，“吃茶吗？”
沈郊摇摇头，“不了。”
“我也不吃。”柏渡单纯觉得这家难吃。他好久没见到阿姊了，又看看穗姐儿，穗姐儿脸颊白净，眼睛明亮，一看就是在家中过得很好，吃得也好，他和沈兄就不同了，吃得不好，还要日日读书写文章，他想去开封府蹲大牢了。
“阿姊，阿姊，我们端午节就可归家了，虽然没有三日，但也有两日了。”他本想着今日要写信给阿姊呢，没想到阿姊正巧来了。
沈嫖算算还有小半个月，“好，到时候我给你们做好吃的。”她说完又把挎包摘下来，“这是给你裁剪的新衣，都是用的新的料子。这料子出奇地适合夏日穿着，贴身穿十分凉爽。是我给一位贵人做了肉干，他家给的支赐。”
沈郊顺手接过来，“多谢阿姊，阿姊辛苦了。”他为阿姊能用自己的手艺赚银钱高兴，但也觉得阿姊辛苦，阿姊只需要再等一年，一年就可，就可以让阿姊不用这般辛苦了。
沈嫖点下头，“另外这就是那个肉干，我想你们也是长久地不能回来，夏日饭食也不好储存，正好肉干可以时不时地吃些，你们读书辛苦，饿了就能吃一根。”
她拆开一包，里面的肉干根根漂亮，拆开后还有一股肉香。
柏
渡先拿起来一根，咀嚼起来，微微咸香，而且还越嚼越香，甚至还有些微微辣味，就这一丝辣味就填补了膳堂寡淡的味道。
“好香啊。
沈郊也吃了一根。
沈嫖总共包了三大包，“你们三个吃吧，另外这是买的三领竹簟，快到夏日了，若是觉得热，就把这铺上。
沈郊看到这个点下头，“周家大嫂嫂也送来了，也是特意送的三领，我们都有，不过我还不觉得热，柏兄倒是铺上了。
柏渡又拿起一根，边嚼边和阿姊说话，“不是的，阿姊，是沈兄他自己不觉得热，拿着书觉得心静即身凉呢。他说完觉得吃到第二根好像更香了，“还是阿姊救我性命啊。
沈郊是真的不觉得热，不和他争辩。
沈嫖看他们这状态觉得还行，心中也没那么担心了，“好，那你们快回去吧。我和穗姐儿也回家去，人家赶车的还在等着我们呢。
沈郊和柏渡俩人提着东西目送阿姊离开，然后才抱着东西回到斋舍。
柏渡一进斋舍就把竹簟放下了，这个是最沉的，累得他直接席地而坐，但又拿出肉干，虽然斋舍内不让吃东西，但这种小块的，没味道的还是可以的。
柏渡细细嚼过，越品越觉得香，实在是极大的美味。
沈郊拆开阿姊送来的包裹，里面是两套衣裳，有里衣，还有外衣，但这里衣触手生凉，格外细腻。冬日阿姊给自己做的衣裳也很好，也很保暖，但这个触感更好。他疑惑地想着这贵人给得确实好。
柏渡边吃肉干边看着沈兄，唉，若他姓沈就好了，这衣裳就是阿姊同他做的。他本还想出言表达自己的艳羡之意时，看到里衣，直接起身走过去。
“咦，这料子怎么看着像是冰纨？他手拿过肉干，不好上手摸过，不过他又再三看过，“确实是冰纨，皇室的贡品，我家也有，不过不多，是官家赏赐的。
沈郊知晓冰纨，这种丝织品自汉到本朝，都多用于皇室贡品，汴京城的市场内少有流通，一匹大概几千钱。最适合夏日来穿了。
“看来买阿姊肉干的是非常有钱的官宦之家了，一出手竟然这般贵重。柏渡想过后也觉得不稀奇，阿姊做的肉干应当也是费了很大的功夫的。
“只是这也太昂贵了，能给出这么多的匹数的，你说有没有可能是皇室的人？
。
柏渡也皱着眉头想下“应该不可能吧近些日子随着储君领兵出征朝廷内人心浮动有人盼着赢也有人盼着输个个的尾巴都露出来了皇室之人更是忙碌哪些皇室之人能去阿姊食肆里买肉干。”
汴京这几日虽然表面瞧着风平浪静但暗潮涌动。
沈郊想着也是他收好衣裳“只是那些盼着输的倒是蠢得很。”
柏渡也冷笑一声“可不是不过这样一闹也好是人是鬼官家都能瞧得出来正好肃清朝纲。”
沈郊说完拿起一包肉干。
柏渡看着他“你干什么去？”
“给尧之兄送去啊怎么了？”沈郊包好还要抱起一领竹簟。
柏渡把肉干从他手中拿过来“竹簟送去就好这肉干还是放到咱们斋舍比较好你看尧之兄何时来就何时吃也挺方便的。”
沈郊一直都觉得柏渡聪明他若是想算计谁那保管让人不知道他是谁就比如去年冬日有人讥讽与他他硬是等到考试过了之后才报复人家结果就是闹到学正那里也没找出谁把水倒到人家的被子上了。
正是冬日最冷的时候
但唯独在吃上面的借口一眼就能把他看穿。
“其实是因为放到咱们斋舍你能多吃一些。”
柏渡笑笑“不是我说还是沈兄最聪明。”
沈郊又从他手中拿出来“不行正好三包咱们每人一包不然你若是多吃多占下次归家我就告知给阿姊。”
柏渡本想说他不同意每人一包他就要多吃多占但听到告知给阿姊就松手了。
“行吧行吧都给你你就是向着尧之兄一点都不如阿姊对我好。”
沈郊听他嚷嚷还倒打一耙然后自己还是送去给了尧之兄。
沈嫖带着穗姐儿到家中正快晌午了她过几日正巧要换食肆的饭食就准备做凉拌米皮来吃去严老先生家中买了一大块豆腐还有豆皮又到宁娘子家中买了些鸡蛋宁娘子家卖家禽顺带着鸡蛋和鸭蛋也都摆上了。到郑家去买了一块五花肉。
肉夹馍不仅仅有肉还要放些卤的鸡蛋和豆皮。
沈嫖回家后先把豆腐切成大片然后用纸张包上放到草木灰中这是做灰培豆腐等到泡上两三日拿出来
后，豆腐会变得又有弹性，还格外的细腻，用盐稍微腌上一日，就可以切成细长条凉拌，最适合夏日里来吃。
她把豆腐做好放到盆中，听到外面有吆喝卖米浆的，就出去买上几竹筒，回来蒸米皮，然后凉拌来吃。
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