第六十九章二百个花卷
严师傅接了个大活儿。
县里新开了家宾馆，早茶档要订二百个花卷，每天早上六点半送到。严师傅跟对方谈了十分钟，转头把林晚晚叫到跟前：“明天开始，这二百个花卷你来做。我站旁边看着，不动手。”
林晚晚手一抖：“二百个？我一个人？”
“你一个人。揉面、发面、拧花卷、上笼，全是你。我负责给你烧火看表，出锅我尝。不行我就倒垃圾桶，行了就装盒送走。”
“那要是天天不行呢？”
“天天不行就天天倒。倒到行为止。人家订了一个月的量，你有一个月时间练。练不出来这活儿黄了，你走人。”
林晚晚脸白了。二百个花卷，她在里头考试才蒸一屉十二个，严师傅开口就是二百个，差了十几倍。但老头儿说完就背着手进屋喝茶去了，压根没给她讨价还价的余地。
当天晚上林晚晚给林雾打了个电话，这是她出来之后头一回主动打。电话接通她吭哧了半天，林雾在那头等得不耐烦：“有话快说，我这儿看材料呢。”
“姐，严师傅让我一天蒸二百个花卷，我手没那么快。”
“你才揉几天面？手快是靠练出来的，不是靠嘴说出来的。他敢把活儿交给你，说明他觉得你行。你就闷头干，干到行为止。头几天蒸废了算严师傅的，不用你赔。”
“那要是真干不出来呢？”
“干不出来你就在严师傅那儿多赖些日子，反正他管早饭。”林雾说完把电话挂了。林晚晚握着手机愣了半天，咬咬牙定了四点半的闹钟。
第二天凌晨四点半，天还黑着，林晚晚摸黑起了床。到严师傅那儿的时候老头儿已经在案板前头坐着了，面前摆着二百个花卷用量的面粉、酵母、葱花、油盐，秤都摆好了。
“面得头天晚上发上，你今天用不了。头一锅你从和面开始学，算给你练手。真正的二百个花卷是昨晚发好的面，搁那儿醒着呢。”严师傅指了指角落里的一个大面盆，上头盖着湿布，“你去把那盆面端过来，揉。揉透了直接拧花卷，拧完上笼。六点半送走。时间卡死了，过了六点半人家就不要了。”
林晚晚过去掀开湿布一看，面发得鼓鼓囊囊顶到盆沿了。她深吸一口气，把面倒案板上开始揉。严师傅坐旁边掐着表，时不时报个数：“揉了一分半，还没透。再加把劲……停。面揉过了，筋断了，这锅蒸出来发死。”
林晚晚手一僵。严师傅把面扒拉到一边：“重来。旁边那盆，昨晚也发上了，接着揉。这回我给你看着，揉到点就喊停。”
折腾到第二盆，揉面这关总算过了。接下来拧花卷才是要命。二百个花卷，她拧到第三十个手就酸了，速度肉眼可见往下掉，有几个拧歪了，严师傅拿起来往旁边一扔：“歪的不要。人家宾馆摆早茶档，花卷得一个赛一个齐整，你弄个歪瓜裂枣上去，人家经理下回还订你的？”
拧到第五十个，严师傅又喊停：“太慢了。按你这个速度，到六点半连一半都拧不完。你得学会两只手一块儿使劲，左手拇指压面头，右手转，别一根一根手指头挨着来。看我。”
老头儿拿起一块面，左手拇指一压一顶，右手配合着转了一圈，一个花卷成型，前后不到五秒。林晚晚照着他手法试了三个，前两个又散了，第三个总算有点模样。
“行了，就这么拧。接着干。”
林晚晚从五点半拧到六点二十，紧赶慢赶拧了一百八十个，还差二十个没拧完。严师傅把表往桌上一拍：“超时了。这一百八十个你自己吃吧，送不了了。”
林晚晚差点当场哭出来。严师傅看了她一眼：“哭也没用。明天再来，还是二百个，还是这个点送。你今晚回去想清楚，手怎么快起来。想不明白明天还是这个结果。”
林晚晚拖着两条酸胳膊回了出租屋，一头栽床上睡到下午。起来后没闲着，坐桌前拿纸笔画花卷，画一个标一个步骤，左手干嘛右手干嘛，拧几圈归位，全都拿笔写下来。写完把纸贴墙上，拿块面团站那儿空手比划，比划了半个钟头。
第三天凌晨四点半，她又去了。这一回揉面用了四盆才过关，但拧花卷的手快了不少。严师傅站旁边数着，到六点十分拧完二百个。上笼蒸了二十分钟，六点半准时出锅。
严师傅掰了一个尝，嚼了嚼咽下去，又掰了一个给旁边等着的宾馆采购。采购是个四十来岁的女的，咬了一口点头：“行，比我们食堂师傅蒸的好。明天就按这个标准来。”
严师傅冲林晚晚抬了抬下巴：“今天这锅算你的工钱，二百个花卷一锅出，按一个八毛算，一百六，扣掉材料钱你拿八十。明天接着干，干满一个月给你涨到一天一百二。”
林晚晚站在蒸笼前头，热气扑了一脸，眼睛被熏得发酸。她使劲点了个头，没说话。
这事过了三天，老赵去严师傅那儿取花卷，严师傅跟他念叨：“你这外甥女行。头两天差点，从第三天起稳住了，现在二百个花卷五十分钟拧完，比我徒弟当年快。下礼拜我让她试试加花样，葱油的做一半，芝麻的做一半，宾馆那边说想换换口味。”
老赵回来跟林雾汇报，林雾正跟周副经理视频会议，听完嗯了一声：“严师傅肯加花样说明真认可她了。你跟林晚晚说，让她安心干，下个月的生活费不用还了，算她挣的。”
周副经理在视频那头插了句嘴：“林总，联合捐赠活动定在下周四，县里中心小学操场，那家旗舰店的新店长也来，他们出钱买了五十套文具和十把口琴。您到时候露个面就行，讲话稿我给您拟了半页纸。”
“半页都多。我上去就三句话，多了不说。”
到了周四，天气倒给面子，大晴天。中心小学操场上摆了张桌子，上头摞着文具和口琴，背景板是两家公司联名的，一家鼎盛一家那什么旗舰店。对方新店长是个三十出头的男的，见了林雾客气得不行，握手的时候腰弯了十五度：“林总，上回的事实在抱歉，我们管理不到位，给您添麻烦了。”
“过去就过去了。你们这回出钱买文具，孩子们记你们的好。”
仪式开始，对方店长先讲了一通，照着稿子念的，无非是“企业社会责任”“回馈社会”之类的套话。轮到林雾上台，她真就说了三句：“文具是两家公司一起凑的，口琴是鼎盛出的。孩子们好好用，用坏了我们再买。没了。”底下学生噼里啪啦鼓掌。小满这回没坐底下，她现在是民乐团笛子声部长，站台上领着五个孩子吹了首《小星星变奏曲》，吹得比上回强多了，虽然中间有个孩子抢了半拍，但整体齐整，底下家长拼命拍巴掌。
仪式完了林雾被小
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