话毕，丫鬟们将琉璃盏恭敬端至各位夫人跟前。
噱头打足了，期待自然就满了。夫人们视线在琉璃盏上逡巡，恨不得透过那盖子，看清里头是何等的好货。
京兆尹夫人眉梢微挑，金丝雪梅帕轻遮红唇，语气不自觉有些发酸，“你府上还有这好东西，怎没见你同我提过？”
“我这不也是才知道，往日里，哪次没先紧着你。”
“那好吧，勉强原谅你一次。”
见气氛渲染到位，王妈轻咳两声，“还请各位夫人们开盏。”
话音刚落，夫人们皆是目光期待看向盏中之物。
有人一眼便看出了端倪，原以为是什么稀世珍馐，没料到是最寻常不过的冰糖雪梨，语气中难掩讥讽，“原来是雪梨羹啊，国公府取名还真是别有意境。”
在场之人皆是人精，哪能听不出话中的意思。那夫人无非是觉得，国公府借些莫须有的名号来忽悠人，实则到手里的，还不知是怎么一回事呢。
王妈自然不是吃素的，甭管对面什么来历，丝毫不惯着，“各位夫人们莫看是普通的雪梨羹，这其中奥妙可不少。还劳烦各位夫人受累，将其端起细细打量一番，便知其名来意。”
众人一听，虽心中多有起疑，但不好佛了主家的面子。
“当真是一番绝景！”
随着一声惊呼声出，其余人才细细打量起手中之物。
因得雪梨熬煮正好，梨肉晶莹剔透，正好给外层的梨皮铺了个天然画布。那琉璃光彩一照，璀璨光点间，只见鹅绒大雪纷纷扬扬。其间，红色漂浮点缀，如同那一抹红梅独立枝头，夺目异常。
“此雪梨，乃皇家贡品，有价无市。口感清甜脆爽，熬煮出的冰糖雪梨羹也别有一番风味，还请各位夫人们品尝。”
此话一出，倒显得刚刚找茬的有些不识好歹。
其余人自然不会放弃这挖苦的机会，尤是那性子泼辣的，开口便是直击命门。
“这山鸡和凤凰还都是鸟类，也没见前者被人追捧啊。”
“那是自然，只怕是，有些人连山鸡和凤凰都分辨不出吧。”
此话一出，只听一阵憋笑，一道道别有深意的目光探究打量。那夫人只觉全身不自在，恨不得将自己缩到地里去。
夫人倒是心情颇好，无视底下窘迫，径自拿起勺子品尝起来。
其余人一见主家开动，无心再嘲笑，毕竟美食当前，心中那股痒痒劲始终难以忽视。
淡淡梨香充盈鼻尖，带着药材特有的暖意。一口清甜梨汁入口，山楂中和甜腻，草本芬芳肆意。梨肉软糯，咬下瞬间汁水在口中激荡，带着雪梨独特的清润口感，让人欲罢不能。
因尝鲜，份量不大。不过数下，夫人们面前的琉璃盏中，梨羹早已消失大半。就算是些胃口小的，被那滋味勾引，也不觉饱腹。更有甚者，放不下世家面子，只得趁最后一勺时，将勺子在口中多停留片刻，只为记得这上佳的滋味。
见众人一副意犹未尽的神色，夫人只觉心中畅快。若说这首饰再新奇，戴个十天半个月也就过了那新鲜劲，但这滋味可不是一时半会能忘记的。
尝到其中滋味，无需夫人多言，自然有人恭维上来。
“夫人不愧慧眼识珠，府中的厨子也是别具一格，这厨艺当真不输宫中御厨。”
“是啊，甜不干口，滋心养肺，实为上品。”
“神奇的是，这梨羹下肚，饱胀感甚弱，甚有些隐隐开胃的趋势。”
……
效果达到，王妈吩咐丫鬟撤了琉璃盏，便往膳房复命去。
虽对味道多有把控，但苏浅浅心中焦虑不减。先不说，夫人们平日里山珍海味如同家常便饭，就是每日膳食都由厨子精心调配，怕就怕返璞归真不成，反倒搬起石头砸自己的脚。
“苏肆厨，苏肆厨…”未见人，先闻其声，王妈一脸喜色从屋外跑进，激动上前拉住苏浅浅的手，“成了，成了！你可不知那些夫人喝到雪梨羹那神情，一个个不知有多陶醉，看着我都想来上两口。”
苏浅浅心中大石头落地，语气不自觉上扬，“如此甚好，这下我便可以放心准备小姐的晚膳了。”
“既如此，我便不打扰你了。府中还有些琐碎事要处理，你有事喊人唤我便是。”
“好。”
打发走王妈，接下里便是此次来府中的重中之重。
念及小姐风寒正盛，不适宜吃辛辣刺激的食物，苏浅浅特意选择了较为清淡的三菜一汤—白切鸡、槐花蒸蛋、清蒸南瓜和胡萝卜山药排骨汤。食补同时，保证菜肴的适口性。
炖汤，面上是盖子一盖，食材乱炖，但其中要注意之点颇多。食物相生相克，口感好坏，都需细细考量。
其中，排骨选材便不能马虎。炖汤的排骨最好选用肋排或脊骨，保证口感的同时，营养更甚。不过孩子牙口小，选择肋排更为稳妥。
新鲜的猪肋排，颜色鲜红色，肉腥味甚淡。新鲜除外，选用煲汤的肋排，需带有一定的肥肉和筋膜，这样熬出的排骨口感更加富有弹性而不发柴。
肋骨约莫半指长度砍断，冷水加入姜片和黄酒去腥。水开后停留片刻，撇去浮沫，捞出用温水洗净。
为规避小姐挑食，苏浅浅特意将胡萝卜大致雕刻成蝴蝶样式，山药规整切成小段，放置一旁备用。
其中，山药选材颇有考究。若想山药软糯可口，滋补养身，铁棍山药则为首选。与一般蔬菜不同，铁棍山药品相越丑反而味道越佳。其中，‘铁棍’两字，则源自于山药质地坚硬、密度及高，用手难以掰断这一说法。但其内相反，面如白玉，粘液纯白且拉丝，才算得上是滋补界的不败金刚。
看汤炖得好不好，颜色鲜白不可少。
锅中少许油，倒入控好水的排骨，下锅翻炒至表面微黄，充分激发出肉脂香味。倒入足量的开水，大火熬煮一刻钟功夫，再转小火慢炖半个时辰。
等待的功夫，苏浅浅也没闲着，随意找帕子擦了擦手，便开始着手烹饪白切鸡。
想要味道好，选鸡是关键。品种选用优质三黄鸡除外，饲养时长也极为考究。饲养一百六十天的嫩母鸡最佳，此种鸡皮薄脂匀，肉质鲜嫩。过大则肉质老，过小则风味缺。
为了寻这鸡，王妈特意找了好几家相熟的农户，加了大价钱，这才将符合条件的鸡给带回府。
做白切鸡得耐心十足，步步为营，滋味累加，才算上乘。
首先，浸鸡。
此步是白切鸡整体风味鲜嫩的基石，技术尤要精细，需达到“肉熟骨不熟”的境界。
其中，又分为两步执行。
第一步：三提三放。
水烧开后，手提鸡头，将鸡身浸入费水中一瞬后，提起控出内腔水分，重复三次。此步骤，能使鸡内外受热均匀、鸡皮瞬
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