30.三色神舆
在系统的帮助下，苏杏仁的餐厨车改换形态，无缝融入了附近的屋台，只是招牌还空空荡荡。
章鱼烧、炒面、苹果糖……这些都是祭典标配，竞争激烈。要想脱颖而出，她还是得做点不一样的东西。但又不能太过超前，否则这时的普通消费者可能接受不了。
天气很热，傍晚的暑气还没有完全散去。人们需要吃些东西填饱肚子，但又吃不下多少煎炒烹炸的食物。
苏杏仁的脑子里闪过几个选项，最后锁定在了一个方向：冷面。
并且比普通的冷面多做出一点花样，苏杏仁准备用她在系统中获得的优质食材，做成和普通冷面口味略有差异的捞汁海鲜冷面。
清爽、味美，又有饱腹感，正适合炎热的晚饭时段。
她从系统仓库里取出之前备料时熬制的昆布柴鱼高汤。这是最经典最基础的日式“出汁”，也就是高汤，在很多菜里都用得到。
原料用的是之前系统奖励的干昆布和买来的柴鱼花，用小火慢慢煨制，等到鲜味被完全激发出来，汤里却依旧清澈见底，一点浑浊都没有。
拿出一-大盆后，她往高汤里加了少许淡口酱油、味淋和一点点盐调味，尝了一口，鲜甜正好。然后把高汤用冰块浸过两遍，放进保鲜箱里，保持温度。
之后，苏杏仁开始处理浇头。
她用系统格子处理好了冷面所需要的海鲜食材：青口贝、甜虾、北极贝片、花蛤、扇贝片。用捞汁先腌制起来，留待备用。
黄瓜切成细丝，海苔剪成窄窄的条状，溏心蛋对半切开，蛋黄还保持着流动的质地，十分诱-人。
面用的是荞麦面，煮好后过两边冰水，保持筋道弹滑的口感。面条被她分成一人份的小卷，整齐地码在竹编的盘子里，底下铺着冰块，表面冒起细密的水珠。
一切就绪！
价格她定得不算高，一碗冷面四百日元，单独加北极贝或甜虾各一百日元。这个价格在祭典上属于中等偏上，但考虑到食材的品质，她觉得完全合理。
很快，就有走到这里的人注意到了这个新的冷面摊子。
三个穿着浴衣、不断扇着扇子的阿姨走到摊位前，其中一个穿着浅色芙蓉花浴衣、用带着大阪口音的日语大声提醒同伴：“呦！这里有冷荞麦面的摊子，我们在这里吃吧！热死了，热死了！”
“可以可以。”另外两个阿姨探头进来看了一眼，欣然同意。
于是三人就在屋台前的小桌坐了下来，紧挨着餐厨车。
“老板！我们要三碗冷面，北极贝和虾都要！”
“好嘞！”苏杏仁应了一声，手上动作麻利地开始组装。
她先在碗底铺上一卷冷面，面条盘成一个漂亮的圆形。然后舀上两大勺冰镇的汤底，清澈的汤汁没过面条。
北极贝的薄片扇形展开铺在一侧，甜虾铺在另一侧。溏心蛋被对半切开，微微流出未凝固的蛋黄。剩下的空余摆满了捞汁浸过的小海鲜。
黄瓜丝和海苔丝撒在最上面，最后用一小撮现磨的山葵和几滴香油点缀。
苏杏仁把面碗推出去，几个人纷纷接过。
“看起来就好吃，福子，还是你最会挑店铺了！”其中一个穿着牵牛花浴衣、身材有些丰腴的阿姨夸赞道。
“那是！”被称为福子的阿姨毫不谦虚，自得地肯定道。
三人同时埋头，开始吃面，第一口下去，又默契抬头对视了一眼。
好吃！
一入口的感觉，首先是冰爽。高汤、面都是冰镇过的，清爽的凉意落进口中，瞬间冲散了炎炎夏日里的躁动火气。接下来能感受到的才是面的口味。
荞麦面弹韧、爽滑，面条裹满了高汤，吃起来咸鲜甜酸辣俱全，格外开胃。捞汁浸泡过的海鲜更是滋味十足，因为新鲜而毫无腥气，只有最能打动味蕾的鲜香。
这种鲜味丝毫不刺-激，而是自然到像一阵猛地吹进屋台的冰凉夜风，带着海滨的气息，自然、清新。
甜虾肉晶莹剔透，带着自然的橘红色泽，咬下去软糯中带着微微的弹性。黄瓜丝和海苔丝清爽提味，溏心蛋则香糯柔滑，十分可口。
只是她们刚吃了几口，参道上的人群突然开始骚动起来。
起初只是远处传来的一阵喧哗，夹杂着鼓声和呼喊声，听起来像是有什么队伍正在靠近。苏杏仁抬起头，看到周围的人纷纷停下脚步，有的踮起脚尖张望，有的干脆挤到参道边缘，想要看清楚发生了什么。
“是三色神舆来了！”有人喊道。
坐在她摊位上的三个阿姨也明显被牵动了注意力，福子甚至站起身探出头去，专注地看向外面。
“阿姨，这是什么活动啊？”苏杏仁顺着看得专注的福子阿姨视线看去，好奇问道。
“这你可算问对人了！福子可是从第一届就开始抬三色神舆了！”坐在一旁埋头吃面的阿姨抬起头来，颇为她自豪地道。
“今天队伍里还有她的女儿呢！”另一个大阪本地阿姨也热情的接上话。
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福子阿姨回过头，也对着苏杏仁笑开了：“小姑娘，你不是大阪人吧！三色神舆又叫女性神舆，是我们女人来抬的神舆！”
“那个时候我才19岁，商店街的人想要吸引客流，就想了个办法，要让年轻姑娘抬上神舆走上街，参加祭典。”福子脸上露出些许怀念的神色，“是哪一年来着？1981年，1982年？反正，我一抬就是快十年，后来年龄到了限制，才没参加了。”
“一开始天满宫那边可不认的！”另一个阿姨接过话头，“我们不过就是自己热闹热闹，还有人说胡闹呢，怎么能让女人来抬神舆？还说怕福子她们受伤！”
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