43. 牡蛎灌汤包

桑榆从新科探花还过来的二十两中拿出十五两，顺利盘下了杨县令亲戚那间杂货铺。

使了二十文钱办理完过户手续，作为谢礼，又给中间人崔管事送了一斤蚝油，三份水晶翡翠冰粉，五份生腌。

她昨晚和桑泽翻出家中这段时间的积蓄，抱着几个存钱罐和钱袋，一块坐在床上数钱。

越数越开心。

新品蚝油卖得不错，根据桑榆用小石子在石板上的记账，蚝油作为新品才上了不到半个月，仅仅是卖给县里那几家富足的大户，就卖出了六十斤，她把一斤的单价定为二十文钱，光是卖蚝油收入就有一千二百文钱。

一斤蚝油二十文钱，在普通老百姓那里能给一家人买上好几天的口粮，他们是万万不舍得掏出这么多钱，只为了满足一时口舌之欲。

但有钱人家就不一样了，他们在吃食方面是真舍得花钱。

漫说他们府上分大灶小灶大厨房小厨房，一个厨房师傅手下就有好几个帮工，有些大户人家府上的厨房人才配置，完全可以媲美某些高端酒楼。

而有蚝油作为调料加入这些富贵人家的餐桌，哪怕是最普通的食材吃起来都成了顶级美味。

大户人家的厨师都是识货的人，当初她只用一道简单的蚝油生菜，便征服了他们，从此成了蚝油的忠诚信众。厨师们的手艺巧夺天工，有钱人家的食材飞禽走兽，但再好的山珍海味，吃久了都会腻，而蚝油、虾粉、虾油这些调味料就是为提升客人幸福感而存在，也为这些厨师们牢牢勾住东家们的胃添砖加瓦。

不过桑榆暂时只将熬制的蚝油拿来出售，虾粉、虾油、梅虾干这些并未在出售之列。

这当然不是因为后者提味不明显，而是她不想这么快就推出多项调料，怕树大招风，在县城她和桑泽毫无根基，套用现代的话来说，现在的他们如同乡下人农民工进城，到北上广开店赚生计，初来乍到，不知道这里盘踞了多少看不清的势力。要是他们一来就亮出太多底牌，一不小心动了大商户的蛋糕，那可真是被人怎么搞死的都不知道。

先前她在肥水村市集摆摊卖的生腌、水晶翡翠凉粉、酸梅汤等吃食已经在周围几个村里小有名气，蚝油只是在中上层富户中小范围出售，没有大量大范围出售，也是为了谨慎起见。

日后他们在县城开店了，在大规模推出新调料品一事上，还需要徐徐图之，谨慎为妙。

在姐弟俩全面将他们这段时间摆摊的收入、卖给县城里几家大客户蚝油的收入盘过一遍，终于理清了数，小食摊目前合计已存下十五贯零七百九十三文钱。

可接下来要花钱的地方同样不少。

县城开饭馆置办家什、购买厨具、购置鱼苗、养鱼池塘基建等的预算花费，还有向村里几户渔民采购生腌原材料的日常开销，到处要用钱，前面几项还都是大额开销，桑榆不得不打起精神来好好盘算成本。

为了方便携带，桑榆留足置办饭馆用具和日常零钱开销，趁着姐弟二人今日上来办饭馆的过户手续，顺道将整贯的银钱换成了银两，他们一共换了十二两，加上前面前未婚夫拿来的二十两花去十五两，如今还剩下五两，一共存下十七两，留待日后作为养鱼支出的备用金。

散钱还剩三贯七百九十三文钱，今日带来县城置办东西的一共有七百文钱。这两日他们打算布置饭馆一应家什，然后在饭馆的楼上简单安个家，为之后饭馆正式开业做准备。

饭馆的位置在闹市，和东街上大多数店铺配置一样，楼上住家，楼下开店。桑榆最看重这家铺子的是它一楼有个很宽敞的后院，院里还有一口水量充沛的井，对制作生腌来说非常方便。

东街虽没有西街繁华，不过也是商铺林立，过路行人商旅熙熙攘攘，络绎不绝。

桑榆店面的左邻右舍都是开店的，不过一个是开米店的，一间是杂货铺，跟桑榆要开的饭馆不存在直接竞争关系。

对面有一家看上去像酒楼的永乐坊，人来人往，看样子像生意很不错的样子，以后说不定能给自己家的饭馆附送点客流。

她之前过来验收店面交接钥匙的时候，已经和邻居之一“钱来也”杂货铺的钱娘子打过照面，对方是个开朗健谈的，一听说来了新邻居，还是个开饭馆的，七分热情顿时成了十分，还非常热情地给她介绍起这一带餐饮店铺的生意情况，一说起渔港里的小吃饭馆可谓如数家珍，一看平时就没少吃。

桑榆从她张家菜馆李家面摊的美食点评中，渐渐摸清各家竞争对手的优劣势，对接下来自己饭馆的定位有了清晰的认识。

县城的好处之一是东西齐全，想要买什么几乎都能在同一条街上全部买到，不过想到之后养鱼塘要用钱的地方多着，为了控制成本，她还是货比三家，多走了两条街，在街上的店铺里挑挑买买，前后不到一个时辰就把开店要用的锅碗瓢盆、生活用品置办完毕。

姐弟俩回到饭馆，厨房的灶台也在如火如荼地动工中。

帮她改良店面内部构造和做灶台的分别是周师傅和蒋师傅，这两人都是谢舟介绍给她的。

谢舟先前接过县城的木活，认识不少工匠，这两位师傅就是他合作过的里面，觉得活计做得不错，工钱算公道，人也可靠的。

盘这家店用了十五两，连带着把杂货铺原先就有的两张木床、放杂货的柜台、一些桌椅，都一并送了桑榆。

桑榆将木床和其他可用的家具盖上布罩，以免工匠师傅们施工过程中掉瓦沾泥的。

楼上原来只有两间房，一大一小，桑榆让周师傅将大的那间重新隔成两个房间。

她和桑泽一人一间，另外一间用来做储存室。

她置办的物品中有个小炉子，这几日可以用来给装修店面的师傅和他们的徒弟烧饭，当然他们姐弟自己也要吃。

好在前日池塘挖掘完工，昨日还通上了水，池里面种上了荷花菱角，池塘周围种了桑树、芭蕉树，她还将桑泽的小鸡搬到池塘边上，和另外买的鸡鸭鹅分栅栏安了家。

往后她待在沄水村的时间不多，多数时间要在县城忙饭馆的事，所以她将这事交给了谢舟和江一帆帮忙管理，养家禽方面需要心细的人定时去喂养，所以樊婆子有时也会过去帮她照看一二。

现在万事俱备，就等后面鱼苗一到，就可以将它们投进池子里，她的养鱼事业就能正式拉开帷幕。

师傅们从早干到晚，按照先前说好的，午食由桑榆提供。

厨房在施工，桑榆只能将炉子搬至院子里，简单做些吃食。

桑榆今日出摊早，收摊也收得早，主要是做的早餐吃食卖得飞快。

她今日卖的吃食除了生腌，还有牡蛎灌汤包。

桑泽坐在小食摊前，捧个包子吃，才咬第一口，牡蛎肉和猪颈肉的汁水咸甜可口，桑泽本来刚下船还迷糊着，精神被这一口灌汤鲜汁一震，瞬间赶跑了叫不醒的瞌睡虫，汁水中隐约还混着迷人的虾味，桑泽咀嚼的速度不由加快，热乎乎的香味迎着清早的凉风飘出大老远。

酱油、葱花腌制入味的猪肉馅儿没有一点膻味，蒸熟的牡蛎肉完整如同撑饱了肚子的扇子，肥白鲜甜，没有一粒沙子，吃着鲜美非常。

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