6. 巴骨肉

云漪对这个单眼皮小眼睛的学生有印象。

停好小电驴，她抱着面粉开锁，顺便打招呼：“来啦？”

三个男生下意识搭了把手，帮云漪扛起面粉。

云漪露出欣慰的眼神，现在的学生素质真是高。

孔喆挑了张四人桌坐下，一边让同学看菜单：“我先决定一个蒜苗回锅肉和酸辣手撕鸡，今天中午就馋了，你俩再一人点一道。”

两个男生压低声音问：“老孔，那个就是老板啊？”

“是啊，别看她年轻，做菜可好吃了。”

二人面面相觑，摆明了一副“我就静静地听你胡扯”的模样，随便点了一份巴骨肉和一份青菜钵钵，反正也没报什么希望。

毕竟，他们的目的是店里的白玉油柑。

点好菜之后，三人端起茶杯，一人接了一满杯的白玉油柑。

“真好喝啊，要是能单卖就好了。”

“你这话说的，人家不得靠这个揽客吗？”

“那我觉得这店的味道肯定一般，真正好吃的店哪需要靠饮料吸引客人？本末倒置么这不是？”

“就是，虽然很好喝，为了喝杯饮料花百八十的太不值得了。”

“不就是油柑汁么，我回去让我妈也榨点，明天给你们带。”

孔喆撩了一把寸头，无奈地摇摇头。

说不通，跟这些没尝过云记的愣头青说不通~

最先端上桌的是酸辣手撕鸡和蒜苗回锅肉，两道菜的香气腾腾升起，堵住了两个男生浑身上下最硬的嘴。

也不知怎的，明明也不是孔喆的手艺，他却只想骄傲地叉腰。

“你看，我说什么来着？”

“……”

三人掰开筷子，他们都是第一次吃手撕鸡，但托白玉油柑的福，还是立马尝出了油柑特别的味道。

“……这老板好牛，怎么想出来的？”

“我妈以前还说油柑烂地上都没人吃……”

三人一边嘟囔一边饕餮进食，菜都还没上齐，已经就着一碗白米饭把两道菜炫了个一干二净，然后眼巴巴地望着灶火轰鸣的厨房。

云漪一推开门，被三双灼热的目光盯得发笑。

“你们运气真好，今天我就只炖了这么多骨头，正好够做一份巴骨肉。”云漪捧着一个比脸盆还大的盘子，温馨提示，“旁边有洗手池，用手拿着啃也没事。”

孔喆摆摆手：“没事，我们又不是东南亚来的。”

云漪只是笑而不语。

巴骨肉的盘子十分有特色，是铁锹头模样的，像极了在野外打猎后就地生火烤出来的美味，很有一股洒脱自在的味道。

红亮的汤油轻轻晃动，虎皮状的青椒段和红椒片点缀着，藏起了软糯入味的土豆条和脆爽咸香的藕条。

而主角巴骨肉，是德市方言里指“紧贴着骨头的嫩肉”。

孔喆夹起一块，轻轻嗦了一口。

牙齿咬住骨头边缘，轻轻一带，吸满了味汁的筋膜顺着牙齿撕下，带着热辣的酱香在舌尖炸开。瘦肉部分被炖得酥烂，轻轻一抿就能脱骨。每一块巴骨肉上都带着粘糯弹韧的筋腱和香脆厚实的软骨，一口下去，像从柔软的云朵落入坚实的土地，同时满足了三种口感。

刚出锅的滚烫红油带着花椒的麻、辣椒的香、骨肉的鲜，越嚼越香，浓香醇厚，舍不得松口。

孔喆用筷子抵着骨头，怎么也啃不到凹陷处的筋。他索性把筷子一放，两手抱着啃，嘬得干干净净。

……等等，他刚才是不是说自己“又不是东南亚来的”来着？

又在云记小饭馆被打了一次脸，好痛。

先是脱骨的“嘶嘶”声，再是脆骨的“咔哒”声，然后是孔喆忍不住轻嘬骨缝余味的“啵啧”声，整个云记小饭馆里回荡着视觉、味觉和听觉的三重奏，两个同伴止不住地咽口水。

眼看着孔喆已经伸手去抓下一个，二人才终于反应过来，饿狼扑食般疯抢。

云漪的香辣味调得恰到好处，香气在嘴唇微微的发麻间延续，让人只想一根接一根沉浸在嗦骨头的快乐里。

刚嗦完巴骨肉，青菜钵钵也端了上来。

清爽的青菜和微甜的小米先在舌尖铺开，随后是汤底慢慢溢出的鲜味，像给味蕾放了一个假，清淡解腻，却不寡淡。翠绿的青菜被简单焯熟，还保留着脆嫩，一口咬下去，还能感受到菜杆里的水分迸开。

这一桌子凉菜热食、淡口香辣，吃得三人连闲话都忘了聊。

怎么会有这么好吃的家常菜，可比什么披萨汉堡香多了！

直到盘子都见了底，才响起意犹未尽的声音：

“你吃了那么多块骨头，还跟我抢土豆条？！”

“青菜钵钵被你喝了一半，让给我一根藕怎么了？！”

……

孔喆拍着圆滚滚的肚皮

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