20. 新年
“那万一赔了咋办，这可就啥都没有了！”
“赔了也就回到原点了，那本来就不咋好，还怕更差吗？”
“成，那开年了就开个店吧！”
王大山听到李兰兰的话心里一下子就踏实了！
他在村子里的发小们老说他听李兰兰的话，被李兰兰拿住了，没有一点男子气概，但李兰兰确实是他家的主心骨。
在外人看来她很强势，但其实他自己大多数时候都是个面团性子，不拔尖，怕出头，他们正好互补。
而且他也知道这些人根本没安什么好心，说这些话的基本都是些大龄的光棍，还有一部分见不得他好的。
他自己其实也差点成了一个大龄的光棍，在那个基本都是二十出头的年纪就结婚的时代，他快奔三了才结的婚，就这还欠了一屁股的债才勉强结的婚。
前面的哥哥都是大姐出嫁的彩礼勉强结的婚，他们就一个姐妹，后面的兄弟自然得自己想办法了。
他爸是个老顽固，一辈子只顾自己，那个年代的家长根本不心疼孩子的，打孩子那真的是往死里打，王大山还记得小时候村里有个男孩被吊在树上用鞭子抽，鲜血呼啦的，他被吓得做了一晚上的噩梦。
他妈一辈子没出过县城，也指望不上，而且他是在中间的孩子，既不是父母的长子，也不是最小的孩子。
在他们这种家庭，长子也未必过得会多好，更何况他们这些上不上下不下的。
好不容易娶了一个老婆，他可不是那些别人说一两句闲言碎语就对家里拳打脚踢的人，那种都是傻子，活该一辈子过不上好日子。
那种人他根本看不上！
李小兰两口子回去过年了，李兰兰和王大山不准备回去，他们的孩子还小，可能好几年都不能全家一起回去了，这么冷的天带着这么小的孩子来回奔波实在是很不可靠。
腊月二十几他们一直在到处赶大集买年货，两个大的带着，孩子们年纪大了，也要带出去逛一逛，两个小的她就放在彩霞姐家里稍微看一会。
大集离得挺近的，来回没多久，也不耽误彩霞姐下午干活，这边虽然是平房，里面依然安了暖气，倒不怕孩子们冻着，最小的两个也快两岁了。
糖果、花生和瓜子之类和一些小孩喜欢吃的零食，都是在超市买的，饮料和水果之类的是直接在批发市场那里拿的大件。
他们现在做生意，在批发市场那边也认识了一些熟人，可以稍微优惠一点，但也不会太多，聊胜于无吧，王大山用新买的小货车直接一趟就拉回来了。
菜肉什么的基本买齐了，肉都冻在冰箱里，菜就放在室外的大缸里面，用塑料袋装起来，冬天天气冷，这样能放好久呢！
王大山在切猪肉，李兰兰在擦陶缸，有四分之三的猪肉准备用来熬臊子吃。
臊子要切成肥瘦均匀的长条状，大概两厘米长，零点五厘米的宽和高，这样炒了之后，肉会收缩，炒出来之后就是比较匀称的形状，平时不管是夹馒头吃还是挖一勺子做臊子面吃都好吃的很。
李兰兰做臊子是不放植物油的，她是直接把臊子放在冷锅里，用中火炒，炒臊子火候不能太大，大火炒着炒着就炒焦了，小火又太慢，等你反应过来，全炼成猪油渣了，中火刚刚好！
等到肥油出来一部分，猪肉形状稍微变小一些之后，这个时候就要放辣椒面和十三香这些了。
放好之后翻炒几遍，就开始大火爆炒入味，屋子里到处都是猪肉的香味，王大山把陶缸递过来，李兰兰用大铁勺舀到缸里，放桌子上晾着。
刚好装了两缸，锅里还有些肉渣子，李兰兰拿了个馒头，把锅擦了一下，几个孩子眼巴巴的盯着这个擦锅馍。
李兰兰掰了四份，一人一份，再找了个馒头，把剩下的再擦了擦，这次的馒头没有上次的油润，李兰兰分了一半给王大山吃。
好久没吃这个了，还挺好吃！
要是在老家的话，还要蒸好几锅的馒头，李兰兰不准备蒸，这边卖的馒头也好吃，王大山已经在服务社那边买了一百个馒头了，都冻在冰箱里，够他们过年吃了。
她准备发面做点包子、炸点油饼和麻花来吃。
打发王大山去准备包包子的土豆、粉条和豆腐了，李兰兰准备先把油饼和麻花炸了。
这一下午一直在炸油饼和麻花，一共炸了两盆油饼一盆麻花，这个天气冷，油炸的东西倒不怕坏了，就放在外面了，刚炸出来的炸货好吃，几个孩子已经开始吃了。
李兰兰开始准备包包子，一共两个馅料的，豆腐粉条馅和土豆粉条馅。
陇省人民实在是很爱吃土豆和各种土豆做成的食物，李兰兰发现京市这边没有卖这两种馅的包子，她找了好久都没找到，只能自己动手了。
李兰兰把土豆粉条馅在锅里炒了一下盛出来，这样味道比较好进去，豆腐馅就不用炒了，一炒的话容易炒成稀巴烂。
李兰兰包的速度很快，包好之后，放十分钟松弛一下，上锅蒸十五分钟就熟了，一共蒸了三锅包子。
在李兰兰包包子的间隙，王大山把猪肉、排骨这些都煮了，幸亏家里是做吃食生意的，灶多锅也多，不然还弄不过来呢。
包好包子，李兰兰接着又弄些卤味，像是猪耳朵啊，猪头肉，牛肉啥的，这些东西吃的快，得多准备一些，孩子们也爱吃。
把这几样做好，过年的食材也就准备了一大半了，剩下的就随吃随做了。
一下午干这些活，两口子实在是累的不轻，晚上就不做饭了，热了点包子和油饼，就着卤味和臊子吃。
吃完饭，李兰兰装了些包子和油饼还有卤味去王彩霞家送过去，过去的时候王彩霞和白志刚都在。
“彩霞姐，我做了些包子和卤味，给你们送点来！”
“你自己留着吃，好几个孩子呢，给我干啥！”王彩霞连忙推拒着，表妹这个负担这么重，王彩霞也不忍心收她东西。
“不差这点，我是看这边没
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