第178章 甘蔗汁

次日天刚蒙蒙亮，林禾便起身了。

她惦记着那盆沉淀了一夜的薯浆，轻手轻脚地走到山洞角落。

借着从洞口透进来的微光，只见那口大陶盆里，昨日混浊的薯浆已然泾渭分明。

上层是清澈微黄的清水，下层则沉淀着厚厚一层洁白如雪，细腻如膏的湿淀粉，像一块巨大的羊脂玉静静卧在盆底。

林禾眼中露出满意的神色。

她拿来一个葫芦瓢，动作极其小心地将上层的清水一点点舀出再倒掉，重复几次直到露出底下完整的淀粉层。

“娘，这就是那个什么红薯粉了？”

王三娘也起了床，凑过来看，见到那雪白的淀粉，脸上满是惊奇。

“还不算，这底下的只能算是红薯淀粉。”

林禾说着，取来一把干净的锅铲，沿着盆边，轻轻地将那整块湿淀粉撬起一角。

把大块大块地红薯淀粉铲到一个铺着干净粗布的竹筛里。

红薯湿淀粉的块质地紧密，但很脆弱，稍一用力就容易碎裂。

林禾原本端着竹筛放到外面晒干，但出去一看。

天色阴沉，秋雨绵绵，带着深秋的寒意，显然不是晾晒的好天气。

“这雨瞧着又得连下好几天了。”

林禾皱了皱眉，将竹筛又端了回来。

“外面晒不成，只能用炭火慢慢烘了。”

她在山洞内避风的角落支起两个简单的木架，将装有湿淀粉的竹筛放在上面。

又在架子下方放置了炭盆，添上烧得正旺的木炭，小心控制着火力。

既不让火苗直接舔舐竹筛，又能让持续的热力缓缓蒸发出淀粉中的水分。

“娘，这样得烘多久啊？”

王三娘看着那白花花的淀粉块问道。

“急不得，至少得两天，火大了会焦，火小了干不透，得有人时时看着，勤翻动着点。”

林禾刚说完话。

在一旁帮喊小丫起床的大牛就立刻接话。

“我可以守着，我来看着火！”

“小丫也可以！”

刚穿好衣服的小丫终于找到自己能干的活儿，说着便搬了个小凳子坐在炭盆边。

“小丫和石头一起看着吧。”

林禾发话了，大牛也不好再多说什么。

洞外秋雨寒凉，不宜劳作，洞内却因这炭火显得暖意融融。

林禾看着那慢慢烘着的淀粉，又看了看角落里那捆紫皮甘蔗，心里便有了计较。

“左右出不去，干活也不方便，不如趁着这功夫，把红糖熬出来吧！”

“成啊！我去柴棚里多抱一点柴火过来。”

沈大山从里面出来，扯了个斗笠就往外走，还不忘递给大牛一个斗笠。

“大牛，你跟着我一起去！咱们俩只要去一趟就可以了！”

“诶！”

大牛应声从凳子上起身跟了出去。

沈大山和大牛顶着斗笠，很快从柴棚抱回了足够多的干柴。

灶膛里的火烧得更旺了，驱散着雨天的湿气。

林禾将那捆紫皮甘蔗拖到洞内宽敞处，对王三娘开口。

“三娘，咱们先把这甘蔗的皮削了，再砍成小段。”

“好。”

王三娘应着，拿过一把厚背柴刀，又递给林禾一把小些但更锋利的菜刀。

两人就着洞口的光亮，蹲下身开始忙活。

林禾手法老练，一手握住一根甘蔗，另一手持菜刀。

从顶端往下，手腕用力，“唰唰”几声，那深紫色的硬皮便应声剥落，露出里面淡黄绿色的蔗肉，汁水丰沛，看着就喜人。

削下的皮也没浪费，堆在一旁，晒干了也能当火引子烧。

王三娘没吃过甘蔗，见得也少。

起初还有些生疏，力道掌握不好，时而削得太深带了肉，时而只刮掉一点皮。

林禾在一旁看着，偶尔指点一句。

“手腕放松，顺着劲儿走，别用死力。”

王三娘慢慢找到了窍门，动作也利落起来。

削好皮的甘蔗像一根根褪去外衣的玉柱，散发着清新的甜香。

眼见王三娘已经掌握了削皮的技巧，速度不输自己。

林禾换过柴刀，将甘蔗放在案板上，一手扶稳，另一手挥刀，“咔嚓”一声，利落地砍下一段。

小丫见林禾的案板上堆积了一些

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