3. 糖铺

周掌柜和吴婶继续在屋里开始炒第二份，香芸也在一旁看得认真。

“吴婶，这次我来炒。”周掌柜早已跃跃欲试。

吴婶也没抢着炒，糖铺一直都是周掌柜在制糖，他得学会炒糖。

待香慧端着盆进了屋，洛时及用筷子夹了一片，现在嫩姜没出，用的老姜，老姜要比嫩姜干一些，味道差别不大。

“姜片糖能散寒暖胃、预防风寒，还能起到增进食欲。”洛时及故意说得慢，看着他们嘴馋还挺有意思的，“至于味道我不多说，你们吃吃就知道。”

每人用筷子夹起一片，洛时及观察着他们的表情。

味蕾刚尝到甜味时是欢快地跳跃，他们脸上都带着雀跃的笑容，当咀嚼后辣味出来，又像为了确定这是不是辣味，大家又出现探索好奇的表情，咬得更碎，辣味更重，最后吞入腹中，这时甜味消散留在口中的只余辣味。

他看得津津有味，不是他放慢了镜头，是他们吃姜片糖时脸上的神情动作都慢了下来。

“好辣，好辣！但是又甜甜的！”福双辣得倒吸气。

“这姜片糖口感微脆，虽然带点辣，但比直接吃生姜这点辣算不得什么，这口味比起其它糖是独有的一份。东家还说了这么多功效，这可是个好东西，我都可以预见这要是开卖，不到一刻钟，这两锅就能卖空！”

周掌柜是真开心，一下子有两个制糖的方子，味道新颖，他光想着银子花花的来就十分兴奋。

“这个对老奴味口，人老了吃这个不费牙口，刚刚时郎君还说能增进食欲，我吃了估计每顿还能再添半碗饭。”大伙都被吴婶逗笑了。

香慧听了留了一个心眼，想把洛时及喝药后的怡糖换成这个，即解了苦又能驱寒。

洛时及在这里坐了几个时辰，虽说没干什么活，但身体就是感觉累。

接着周掌柜炒橘皮糖，其它人开始收拾院子，橘皮腌的少一刻钟就能出锅。

“橘皮糖可助消食，还有一些化痰止咳的功效，但这些终归是糖，不可过食。”洛时及说着尝了一根。

“苦味略重了些，应该是腌制的时间不够长，明日把橘子皮先用清水泡上半天，中间换三次水，这样能够将苦味去的更多。”他吩咐道。

“郎君，依老奴看这橘子皮如果焯水后还有苦味，就用盐水煮一道，保证又能去掉一些苦味。”

洛时及很是欣慰，还正想说这方法，被吴婶说了正好，不然他一个远庖厨的君子理应是不懂这个的。

他道：“就按吴婶说的做，香慧你把这三样分别装一些，送到小姑家让他们尝个鲜。周掌柜，晚上你来书房我们再好生规划。”

在洛时及一行人往洛园回时，王嬷嬷和孙管事前后脚到家。

王嬷嬷看大门虚掩着，进去后也没看到张伯，喊了一声没人应，去到西屋也没看到吴婶和香芸，她有些着急，加快脚步往后院跑，碰到回来的孙管事。

“出了何事这么着急？”孙管事也快步走向她。

“我才刚落脚，前院都没人，吴婶他们也不在，这不担心怕出了什么事赶去后院看看。”王嬷嬷急冲冲地边走边说，便见莹月从芊泽院里出来。

“莹月，郎君可在屋里？”她着急地问。

“王嬷嬷，孙管事你们回来了，郎君和吴婶他们都去了铺子，家里留了我和张伯，说是酉时回，我正要去前院等着。”

“那应该是跟郎君要我收购甘蔗有关，我去铺子看看。”孙管事说完就走，王嬷嬷和莹月跟上。

刚到大门口，吴婶推门进来，福双扶着洛时及下了马车。

“郎君这脸色怎又这般差，快些进屋里暖着，香慧不在？”王嬷嬷瞧着洛时及比她出门前脸色差了不少，想要责怪香慧却没见着人。

“王嬷嬷，我没事，今日有高兴的事，我让香慧去小姑家送糖，等会儿就回。”

洛时及看她这架势是要拿香慧问话，便又笑着道：“让吴婶与你说道说道是什么好事，香慧可帮了大忙的。”

王嬷嬷随吴婶到了厨房，看到张伯在择菜，也开始一起准备饭菜，吴婶就今日下午的事说与王嬷嬷和孙管事听。

香慧和福双是姐弟，是王嬷嬷和孙管事所出为家生子。

洛时及是独子，孙家兄妹从小与他一块长大，当做弟弟妹妹来看，有好吃的好玩的都会分给他们。

王嬷嬷是洛时及母亲的陪嫁丫头，现在是管事嬷嬷，今日告了假，去王家村探亲。

莹月和香芸来家里才两年。莹月帮着香慧照顾洛时及起居，香芸做了粗使丫头，十五岁，王嬷嬷看人实诚勤快，改了名跟香慧做姐妹。

吴婶一直是家里的厨娘，丈夫已过逝，儿女都已成家，张伯年轻时则是跟着老太爷。

夜幕低垂，铜烛摇曳，洛时及在罗汉床上倚了会儿，便让莹月拿来笔墨开始画糖果模具图样。橘子瓣型的，柠檬片型的，水果的，爱心的，花朵的，动物的等，对于又好吃又好看的糖，少有人会拒绝。

他本打算明日还去铺子，但此时眉宇间带着几分疲惫与无奈。

来了这里一场感冒就让他不好受，不禁让他心生担忧，这里医疗条件不好，一个小感冒可能真会要了小命，还不能留下病根。

钱自然要赚，但身体更重要，若想长久地支撑起这个家，就必须好生休养。

福双掀开门帘，提着食盒进来，他比桌子才高出一个头，小心翼翼地将里面的菜肴端出来。

“我来。”洛时及放下笔走来。

许是下午累着了，吃着寡淡的菜都有了味口。

就在这时，香慧也回来了，她脸上洋溢着喜悦之色，一进门便兴奋地道：“时郎君，糖都送到了三娘子家，当即就尝了，直夸好吃呢！”

“那可好，今日你们都辛苦了，坐下来一起吃。等会儿周掌柜来了，香慧你叫王嬷嬷和孙叔一起过来，还有这三样糖给家里每人分一些吃。”洛时及道。

“我先替他们谢过时郎君。”

月亮挂在天边，像个撒了气的球，似圆非圆。

此时洛时及端坐在书案前，问道：“周掌柜对今日之事持何看法？”

“橘子糖做法容易，之前只是没人想到这法子，姜片糖和橘皮糖也不难，我们推新上市，其它糖铺琢磨一二也能效仿出来。”周掌柜道。

“嗯，如果是你需要琢磨几天？”

“橘子糖不出两三日定能做出，姜片糖和橘皮糖有个五六日也能做出来。”

这正是周掌柜愁的，虽说是新品，但其制作工艺不复杂。

洛时及轻轻颔首，而后又问道：“那你觉得我们如何应对？”

周掌柜沉思不语，书房内一时极其安静，他提醒道：“比如新品上市的顺序。”

过了片刻，周掌柜一拍大腿，说道：“现值正月天气还冷，可先售姜片糖，若有其它铺子仿制，我们则推出其它逐一上市，保持顾客的新鲜感来聚聚人气。待养成一批老顾主后，即便其他糖铺效仿，我们也能留住一部分顾客。”

“很好，就这么办！”洛时及道。

“东家收购橘子莫不是一早就想好了，待三四月我们再上橘子糖，其他糖铺想效仿都做不成？”周掌柜问道。

“嗯，确实如此。我这里还有一些上新的对策，你根据糖铺利润计算出相应削价。”洛时及从书案上的几张纸中抽出一张给周掌柜。