60.第 60 章
大冈阳斗腿长跑得快，如佐藤缘所料很快揣着一堆的食材回来了。
佐藤缘打开工作间，换上工作服等着大冈阳斗拿材料进来。
他推门进来的时候，佐藤缘已经在检查那口铜锅了，那是佐藤大和留下来的老物件，锅底被糖蜜磨得锃亮，边缘有几处磕碰的痕迹，但转起来依然顺滑。
“大小姐，东西齐了。”
大冈阳斗把袋子放在案板上，“砂糖、薄荷、糯米粉……您看看还缺什么？”
佐藤缘翻了翻点点头。
“够了。”
她走到锅前，点燃下面的火源，然后往锅里倒入一小把冰糖作为金平糖的“种子”。传统做法用的是怡罗粉，但佐藤大和传下来的法子，用的是冰糖做芯。
“接下来就是熬时间了。”她说着，开始缓缓转动铜锅。
金平糖的做法说穿了不复杂，就是让糖蜜一层层裹在种子上，慢慢结晶长大。但真正做起来，温度、湿度、锅子的角度、糖蜜的分量，差一点都不行。
职人做金平糖，一听声音就知道锅里什么情况。
佐藤大和做的时候，总是边转锅边哼歌，偶尔伸手进去摸一把糖的温度，然后继续哼。
“得转多久？”大冈阳斗站在一旁看。
“十几天吧。”佐藤缘说得轻描淡写。
大冈阳斗愣了一下，“每天都要这样转？”
“嗯。”佐藤缘点点头，“第一天种子只有0.5毫米，三天后长到3毫米，八天到8毫米，十四天差不多就成了。中间不能停，温度湿度都得盯着。”
大冈阳斗沉默了几秒，“怪不得手工金平糖快失传了。”
佐藤缘笑了笑没接话，她往锅里加入第一勺糖蜜。
琥珀色的液体顺着锅壁流下去，裹在那把冰糖种子上。
锅继续转，糖蜜慢慢凝固，种子表面多了一层薄薄的糖衣。
大冈阳斗看着被佐藤缘摆在一边的薄荷，“薄荷什么时候加？”
“最后几天。”佐藤缘盯着锅里，“加太早会挥发，加太晚裹不进去。”她顿了顿，想起父亲说过的话：做金平糖的人，要让吃的人记住的不只是味道，还有吃点心时候的心情。
“萤火”要的，就是那一点若有若无的凉意。
不抢甜的风头，却在最后留个念想。
锅在转，糖蜜在裹，时间在走。
工作间里飘起淡淡的甜香。
这几天的“樱田屋”又传来了熟悉的甜香味。
虽然暂停营业没几天，但站在门口的老顾客却好像许久没来过一样进行了报复性的消费。
忙得佐藤缘又开始手都不是自己的了。
“小缘啊，这几天你去哪儿了？我天天路过都关门！”
“给我来三盒果铜，家里孙子吵着要吃。”
“羊羹还有吗？上次那个减糖的，我血糖高就敢吃你家的。”
佐藤缘手上不停，嘴上也不停，一边打包一边应和：“有有有，都有，您稍等……”
等最后一个顾客提着大包小包满意离开，她才瘫坐在柜台后的椅子上，长长吐了口气。
“手呢？我的手呢？”
大冈阳斗走过来，面无表情地把一杯水放在她面前。
“在您胳膊上挂着。”
“呜呜呜我感觉不到了。”
大冈阳斗没接话，只是看了一眼工作间的方向。
“那个……锅还在转。”
佐藤缘愣了一下，然后“腾”地站起来。
啊啊啊——
她的金平糖！！！
她刚才忙昏头了，完全忘了那锅还在转！
冲进工作间的时候，铜锅还在慢悠悠地转着，糖蜜在种子表面均匀地裹着。她伸手摸了摸锅壁松了口气。
温度刚好，还好没坏。
她站在锅前，看着那一颗颗正在慢慢长大的糖粒，忽然觉得有点恍惚。
前几天还躲在萩原研二的屋子里等着胜田耀和搜查一课抓凶手团伙，今天又突然回到了家里，闻着熟悉的味道，守着锅子熬糖。
怎么感觉这么分裂呢？
不过也好，如果没有这熟悉的繁忙味道，说不定她早崩溃了。
窗外传来街坊邻居的说笑声，混着秋日午后的阳光，暖洋洋的。
她伸出手，轻轻转了一下锅。
两周的时间说长不长说短不短，只是锅子时刻离不了人。佐藤缘干脆婉拒了一切出门的邀约，老老实实闷在工作间里，隔段时间给金平糖加一道糖蜜，剩下的时间不是给橱柜补货，就是窝在角落的椅子上，抱着笔记本写写画画。
大冈阳斗探头问过她在干嘛。
“复习呀。”她头也不抬，笔尖在本子上戳了戳。
“复习？”大冈阳斗愣了一下，“复习什么？”
佐藤缘抬起头，蜜糖色的眼睛弯成两道月牙，冲他眨眨眼：“我之前不是从远月退学了嘛，毕业证是没拿到，但除了这个之外也不是什么都没剩下哦。”
“比如？”
她把笔记本往他那边推了推，献宝似的晃了晃。
“比如这个。”
大冈阳斗凑过去看了一眼，笔记本上密密麻麻写着各种配方和心得，还有手绘的点心结构图，其中一页夹着一张对折的纸，边角有点卷了，看起来被翻过很多次。
“这是什么？”
佐藤缘把那张纸抽出来，展开给他看，语气里带着点小得意：“喏，制果卫生师资格考试申请的回执~刚寄回来没多久。”
“制果卫生师？”
“是国家资格的哦。”佐藤缘弯了弯嘴角，“有了它，开点心店、研发新品、带徒弟，都算是有个凭证。”
“远月那边开的学习经历证明，再加上之前秋季选拔八强的成绩单，够资格申请这个了。”她晃了晃那张纸，语气轻描淡写，“退学归退学，总不能真的什么证都没有吧。”
大冈阳斗看了一眼那张回执上的印章。
是神奈川县发的，申请日期就在几天前。
“您什么时候办的？”
“去东京之前就寄出去了，回来正好收到。”佐藤缘把纸重新夹回笔记本里，站起身，朝工作间走去，“反正锅离不了人，正好把笔试内容看看。要是过了，以后包装纸上就能印‘制果卫生师监制’了，听起来是
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