第三日，艳阳天。
日头爬上檐角，院子里的光晃得人眼皮发沉。几个家丁蹲在墙根下打盹，是被晃醒了，睁眼懵懵的：“诶，又有道姑偷仓库了。”
“不是，你没听说？”一个瘦猴似的家丁咽了咽口水，眼睛发亮，“前夜里隔壁后院，说那豆腐煎得两面焦黄，里头嫩得像水，半条街的人都去了。”
胖家丁半梦半醒：“你吃了？”
“没，老吴吃了。”
瘦猴家丁只管摇头，罢了又压低声音，熄不下那股兴奋的火，“还有酱，红亮亮的，浇上去滋啦一响，又鲜又辣，又甜，听说原本是豆腐辣酱，哎呦，老陈吃了一块，说舌头都要吞下去了。”
另一个年轻家丁一直没吭声，忽然开口：“那她们家霉豆腐不是没发好吗，拿什么卖的？”
瘦猴家丁皱眉啧一声，往两边瞄了，低声：“没卖，是煎白豆腐，不要钱，听说是为御膳打名声。”
说着，他都忍不住开始搓手指头，他前晚也叫老吴带了一块，尝了，现在喉咙里还有那个鲜味呀：
“还有阿珍，老陈，打更那个老刘头，都吃了。还把官差都招来了，正巡夜呢，都凑过去看了两眼，要不是我当值，我都想过去……”
话没落地，便有人撞他一肘子。
院门不知何时开了。一道圆滚滚的身影立在门槛内，背着手，笑眯眯的，日光照在油光满面的脸上，亮得晃眼。
“诶呦，东家……”
几个家丁忙站起来，弯着腰，脸上堆起谄媚的笑。姚富摆了摆手，笑呵呵的，蛮慈祥和蔼道：“无妨，无妨。”
“你继续说呀！”
有看热闹不嫌事大的乞丐，已经趁早在施粥摊前等了，坐地上恶笑，等着听趣事呢，“煎豆腐，然后呢？”
瘦猴家丁张了张嘴，喉咙收缩，还是旁边那个跟出来的管事云姨，笑笑解围：“前夜被官差抓了，乌合之众罢了。咱们招牌在这，不跟他们一般见识。”
姚富便朗声大笑，迈开步子，朝外大步走去：“都散了吧，今早还有的忙呢。”他的声音从院里飘过来，一副闲论无关紧要之事，“无妨。”
呵呵，当然无妨。
他面上笑，心里早翻了个白眼。一个新来的霉豆腐，连招牌都没有，凭什么叫板？
楼门坦阔，他用鼻子深吸一口气，夜深时的重露还未散尽，一股潮气。便想起昨晚仓库后院，云姨还对罗烨烨的霉豆腐，如见心腹大患之态。
他就是笑呵呵过去，不足为虑。云姨走商走多了，看谁都像对手，那种小伎俩，也配跟他争御膳名额？
今日，擎等着看她发坏霉吧。
门槛靠街面，他慢慢跨出，日头正正落在头顶，晒得人浑身舒坦。真是阳光明媚啊，日头高照枫城东，姚家招牌依旧红。
姚富今天起得也早。
他往前走到自家酒楼门口，方入座，面前便摆上一碗肉沫粥，一碟酱菜。日头将他身上绛紫袍子晒得发亮，连同他头顶招牌，也洗了层金光。
姚氏腐乳四字，原本不叫姚氏。
几十年前，他师父做腐乳一绝，却从不懂吆喝。徒弟们学成后各奔东西，只有姚富这个最笨的留了下来。师父走了，他把铺子接过来，换了招牌。
他不会做菜，但会做生意。施粥、布善，跟衙门称兄道弟。他让全枫城的人，都记住了这四个字。
姚氏腐乳。师父的手艺，他没能传下来，可师父的招牌，他没让它倒。
这四字，他日日擦过好几遍，才常新。
“施粥了——”
缎衣小厮一嗓子喊开，破烂乞丐们围上来。
端着碗，皆眼巴巴地望着那口大锅，看大调羹一勺一勺地舀，每碗都满满当当。新来的乞丐接过碗，低头一瞧，粥面上浮着一块红彤彤的东西，黏糊糊的，凑到鼻子边一闻，脸皱成一团：“这发霉了吧？”
旁边的老乞丐不说话，埋头只顾吃。
乞丐将信将疑，用筷子夹起那块腐乳。皱起鼻子，硬塞进了嘴里。
“呕！”
却有一股浓烈、又是咸是臭的味道，直冲脑门，令他胃里一阵翻涌，直叫道：“真难吃！呕，跟坏了一样，根本不能吃啊！”
小厮立即皱起眉，噔噔噔几步就过来了，苦口婆心劝：“这是专门发的霉，是腐乳霉，好霉好豆腐，你多吃就好吃了。”
这话愈听，愈刺耳。姚富站起身，亲自走到施粥摊去。家仆给他躬身，他摆摆手将他们挥开，只看地上乞丐，笑呵呵道：“我们家是腐乳，不是什么霉豆腐。是用玫瑰露和桂花蜜酿的，好东西，你再尝尝。”
不料乞丐却破口大骂：“我才不吃这破玩意呢！难吃死了，你们真是害人呀！”
于是迎面磅地一拳。
家丁撸起袖子就打，几拳下去，渐出血花。愈来愈多的家丁涌上，对他拳打脚踢。姚富就立在一旁，目光晦暗不明。在他默示下，豆腐脑变成鲜豆花，便唯有老乞丐一刻不停吃粥，一勺一勺地往嘴里塞。
姚富伸手拦住。他转过身，重新舀了一勺，倒进那乞丐碗里，声音还是和和气气的：“没事，新来的吃不惯，多吃几次就惯了。”
哗啦啦白粥混腐乳，沾的是鲜红的，带着腥味的水。姚富笑容可掬，光照着他，红光满面。
“吃吧。”
青衫布履在他们之间穿行而过，身后跑过几个买早点的学童。挑担的竹筐里瓷碗叮当碰响，行人络绎不绝，手中粉白栀子，鹅黄玉兰一路香，众生百态，各自忙碌。
因而众人的目光没在乞丐身上停留多久，而是被一声吵闹给打断：“醉仙楼开张啦，听说前二十位免费尝霉豆腐，送辣酱嘞……”
人声越来越远，勾得几个围在望江楼前的食客，飘了步子跟过去。还有些知晓前因后果的，也八卦：“不是开张，是今早醉仙楼过复查，掌柜主动把日子提前了，本来说是三日后。”
这一说，不免勾起许多人好奇：“能解封吗，这是查过就能解吗？”
“肯定能，听说还有新招牌上呢！”
“听说掌灶是豆腐西施，做的豆腐一绝！”
“走走走，去看看！”
人群如溪流从四面八方汇来，前脚后脚跟上去凑热闹。一到这个时辰，街上就真是红火起来，连姚富也不知不觉，被冲得东走西走，往那醉仙楼凑近。
人流一往那处拐弯，沿街小摊的各种旗帜招牌迎风飞，勾到蓝天白云下，醉仙楼前。入目一张长案摆开，上头铺着白布垫的竹篾，几只粗瓷碗，旁边一碟辣酱，红亮亮的，在阳光下泛着光。
案后站着一个人。
桃杏色褙子，窄袖短襦，底下一条旋裙。发髻上簪着桃花，鬓边也别着桃花。阳光落在她面上，衬得那杏眼桃腮愈发鲜亮，像三月枝头，方绽开的一抹春色。
她手里拿着一双长竹筷，正把锅里的豆腐一片片夹出来，码在碟子里。动作不快不慢，稳稳当当。
“来来来，尝尝，不要钱。”她抬起头，冲人群笑了一下，两个梨涡浅浅的，正把金光流的蜜，盛进去了。
人群往前涌了涌，而前头第一个接过碟子的，是前夜里吃过煎豆腐的老陈。他咬了一口，眼睛又亮了：“还是那个味儿，好吃！”
“这辣酱绝了，豆腐煎得焦焦的，里头还嫩。”
“比姚家的好吃多了！”
姚富脸上皱起眉，却看见那霉豆腐摊主像是听见了，却没说什么，只是笑着，又往锅里铺了一层豆腐片。
“咱们霉豆腐啊，不光能刷辣酱，还可以煎着吃，就是带毛直接煎，外焦里嫩，像煎好的软酱一样，保证口感有层次。”
她说呢，阳光就从她嘴角笑上，流到她身上，把她那身桃杏色的褙子晒得发暖。鬓边的桃花被风吹得招招手，叫他们，来看看呀。
然而人群里像是又说了什么，乱糟糟的。罗烨烨面上却是歉意，她手向下压，做一个稍安勿躁手
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