16. 第十六章

鱼汤是鲜的，小黄鱼是香的，但吃完了总觉得嘴巴里缺一点东西。

不是没吃饱，是味觉上少了层次。

下午收摊回来，她正蹲在院子里洗鱼，院门被推开了。

周婶端着一个搪瓷盆走进来，盆里装着满满当当的萝卜干和雪里蕻，颜色黄亮亮的，上面还沾着几粒红辣椒碎。

“笑笑，我给你带了点酱菜。”周婶把盆放在石桌上，“我自己腌的，你尝尝。”

林笑擦了擦手，捏起一块萝卜干放进嘴里。

脆。

牙齿咬下去的瞬间，咔嚓一声，萝卜干在嘴里裂开，汁水渗出来。

咸鲜味先到，然后是微微的辣，最后是一点点回甘。

口感不像普通的腌萝卜，有的太软烂，有的硬得咬不动。

这个刚好，脆生生的，像是在吃新鲜萝卜，但又多了一层风干的嚼劲。

她又拿了一筷子雪里蕻。

比萝卜干咸一点，但咸得有层次，不是单纯的盐味，里面混着蒜末、姜丝和几粒花椒的香气。

嚼了几口，余味里居然有一丝甜。

“周婶。”林笑看着周婶，表情认真得不像是在开玩笑，“您这个酱菜，太好吃了。”

周婶被她的表情逗笑了，摆摆手：“就是老辈传下来的方子，我婆婆教我的，没什么稀奇的。”

“您在村里做了多少年了？”

“做了二十多年了。”周婶回忆着，“以前我婆婆在的时候，每年冬天都要腌几大缸，萝卜、白菜、芥菜、辣椒，什么都能腌。后来她走了，我就只腌一点自己吃。”

林笑又吃了一块萝卜干，脑子里在飞速地转。

她想起自己喝鱼汤时的那个感觉，缺一点什么。

此刻，瞬间，林笑有一种豁然开朗的感觉！

缺的不就是酱菜吗？

鱼汤鲜，但鲜久了会觉得寡淡。

来一口咸鲜脆爽的萝卜干，整个味觉就被激活了，再回头喝汤，汤又变鲜了。

“周婶，我想拿您的酱菜去卖。”林笑直接说了。

周婶愣了一下：“卖？就这个？”

“就这个。”林笑郑重地向她点头。

周婶没听明白：“丫头，你把我弄糊涂了，到底什么意思？”

林笑说：“您给我供酱菜，我在摊位上配着鱼汤送，客人要是喜欢，我就单卖。”

她越说越快：“鱼汤是鲜的，酱菜是咸脆的，两个搭在一起正合适。您想想，吃一口酱菜，喝一口鱼汤，嘴里先咸后鲜，多舒服。”

周婶被她说得心动了，却还是有几分犹豫。

她从来没想过这家家户户都能做的东西也能卖，虽然市场里也有的卖吧，但那都是卖给家里不做酱菜的人家……周婶确确实实没想过，自己做的也可以卖。

“我做的这个……真的能卖？”

林笑看出周婶的不安，明白说再多也无法消除她的不自信，于是决定用行动来证明。

“您等着，明天。”

第二天，林笑的推车上多了一个玻璃罐，里面装着周婶做的萝卜干，切成了拇指大小的丁，红红白白的很好看。

旁边立了一块小纸板：

【买鱼汤送小碟酱菜·尝尝鲜】

第一个买汤的还是孙老师。

林笑盛好汤之后，用一个小碟子夹了一筷子萝卜干放在碗旁边，一起递过去。

“这是什么？”孙老师低头看了看。

“送的，酱菜，自己家做的，孙老师您尝尝。”林笑回答。

孙老师先喝了一口汤，然后夹起萝卜干放进嘴里嚼了两下。

她的筷子停住了，低头看了看碟子里剩下的酱菜，又看了看林笑。

尽管林笑对这个组合搭配很有信心，但孙老师的这两个动作还是把林笑弄愣了一下，心里重重一跳。

结果孙老师说：“这个酱菜单卖吗？”

林笑如释重负松一口气，笑了：“今天先送，过几天再卖。”

孙老师把一碟酱菜吃得干干净净，临走的时候又回头看了一眼那个玻璃罐，那眼神不像是看酱菜，倒像是看什么宝贝。

接下来的几天，每一位买鱼汤的客人都会收到一小碟酱菜。

反响比林笑预想的还要好。

一个中年男人端着汤碗问：“小姑娘，你这个酱菜哪儿买的？脆得很！”

林笑回答：“自己家做的，婶子腌的。”

“好手艺啊，”中年男人问，“能买吗？我想带一罐回去。”

林笑说：“过两天就有了。”

“你这酱菜配粥也好吃，我昨天带回去的那点，早上就着粥吃完了。”这是一个老奶奶，七十多岁了，每天来买汤都是为了让孙子多喝点鱼汤，结果自己爱上了酱菜。

孩子们也喜欢。

有个小女孩专门跑来问：“姐姐，那个脆脆的咸菜是什么？我妈妈说好吃，让我问你能不能买。”

一周下来，几乎每天都有客人问“酱菜单不单卖”。

有的人甚至直接说：“你给我装一罐，多少钱你说了算。”

林笑去找周婶商量。

“婶，您的酱菜火了。”她坐在周婶家的院子里，把客人的反应一五一十地说了，“每天都有好几个人问能不能买，我都不敢接话，因为还没跟您商量好。”

周婶正在择菜，听完之后手里的菜都忘了放下，脸上是一种说不清的表情，又高兴又不敢相信。

“他们真觉得好吃？”

“真觉得好吃。不是一个人两个人，是天天有人问。”

周婶沉默了。

她腌了二十多年的酱菜，每年冬天腌几缸，自己吃，偶尔送邻居。

她从来没想过这东西能卖钱，要卖钱。

这就是普普通通的酱菜……怎么能

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