杨家彤闲着没事又在腌她的空心菜梗，地里的空心菜长得最好，两天不摘下来就变老吃不得了。之前腌的那罐是用新鲜的腌制的，保存不了太久。现在的她则是切小段晒干之后再加辣椒姜等腌制，可以保存到冬天吃。
李登明来的时候她刚好弄完装坛，搬回屋里，“叔，是豆腐坊的东西准备好了吗？”
“对，让你过去看一下还有没有差什么。”李登明打量了一眼知青点，倒是打扫地挺干净的，好几年前这里住着的还不是这批知青，他那会儿来的时候院子里一片乱七八糟，更猪窝一样。
杨家彤跟着往大队部走去，这两间屋子比她现在住着的还大一些，青砖房，现在里头已经砌好了大灶，锅也按上去了。
“这个灶最费时间，我们昨晚就找了人急忙弄出来的，今天一天干了，明天你们正好能用上。”
李登明又指着边上相连的一个小灶，道：“这个小锅是大队长去公社扒拉回来的，小灶口平时可以封起来，小锅和大灶口连通着，借着你们煮豆腐的火就能把水烧开，平时你们用着，冬天的时候也能给大队部烧些热水喝喝。”
“这些工具都在这里，你看看还差什么不？”
杨家彤一个个看过去，豆腐架先按她的形容和需求做了五个出来，带盖，很平整光滑，一个架子能装十几二十多斤的豆腐。
木桶也都是全新的，今天做这么多东西可累着木匠叔了。
纱布有些黄，“这个洗干净了吗？”
“洗了，就这样，我们大队里没有，还是大队长让领导去供销社要，翻出来的库存，有这么多块已经不错了，让我们自己去买得花不少钱呢。”
大队长没说，但李登明猜肯定是他们大队长去哭穷要支援哭来的，不然公社底下管着这么多大队，哪有这个好心主动给你送东西。
“这些就可以了，没什么问题。”每一样东西都比杨家彤当初自己做豆腐时的装备好多了，黄豆她抓了几把，也都是挑过的，没有坏粒。
李登明询问道：“明天多少点之前要把豆浆磨好？你要是还得做豆浆豆花的话，估计得赶在早上七点到公社，他们厂子里上班都是七点半、八点。”
从大队到公社坐牛车去就得花上一个小时呢，要是七点到就得六点出发，岂不是她三四点就要起来上班？那可太不行了。
“上工前磨好就行，不用非得赶那么早。”
现在大家无论是上工还是上班，干的活都累，所以早上那顿一般也都是吃干的吃饱的，豆花不是大多数人的早餐主食首选，最多就是解解馋，跟吃小吃一样，而且豆腐坊卖豆浆豆花也是顺带的。
李登明点点头，“行，听你的，第一天先做多少豆子？”
“二十斤吧。”杨家彤原本想的是十斤，但一想到明天是豆腐坊开业第一天，大队里应该也有挺多社员想来凑热闹换一些豆腐的，就又往上加了十斤。
“行。”
准备好了，现在就等第二天的反馈。
李登明家在第一生产队，他直接就近找了两个愿意的壮劳力去干活，两个人干起来快，一人刚好得两个半工分。
大队常用的那架石磨大，磨起东西来快，就是重。仓库里翻出来的那个石磨小很多，轻一些，但磨得就慢，也没那么细腻。
两架石磨两个人分工，天蒙蒙亮的时候就开始磨豆子，等杨家彤和四姐吃完早饭过去的时候已经磨好了。
“姐，开始烧火吧。”
杨家梅点火起灶，杨家彤先往锅里倒入一定比例的水，等烧开了就提起一桶两桶豆浆往锅里倒。这些木桶都是专门算过容量的，还刻了线，豆腐要想做好，不仅各种比例要精准，每一个步骤也得做好。
煮好后的豆浆用布袋挤压过滤出豆渣，之后就是兑石膏水。后面放着一排的大木桶，石膏水倒进去，重新煮好舀倒桶里的豆浆径直往里头倒，冲浆，第一锅算是差不多了，接着等二十来分钟。
煮完一锅接着煮，一道道程序反复进行。等煮上第三锅的时候，第一缸豆浆已经定型得差不多，接着是把它舀到放好白纱布的豆腐架里，叠好布，盖上盖子，压上石块，一架一架豆腐逐渐成型中。
最后留了半锅做成豆花，豆浆她只留了一些，不多。
煮过的豆浆香味不断涌向前面，坐在大队部办公室里的人们都闻到了这股吸引人的香味。
王金兰没忍住，掏了掏，掏出几分钱，端着空搪瓷茶缸往后面走，李登明见状也起身去看看，他俩都去了，大家反正也不是很忙，一个个地起来，你看看我，我看看你，笑了笑，都往后面走。
“都做好了？”王金兰往里面探了探脑袋问道。
“主任来的刚好，豆花和豆浆都好了，要来一点吗？”
“给我来一份豆花。”她把茶缸递过去，还有两分钱。
这是之前制定好的价格，一斤豆子能做出十斤豆花，豆花也不是按斤卖，是按碗，她准备的大碗为准，一碗不到一斤，两分钱。
边上做好的木制招牌上贴着红纸，上面的价格用毛笔写得清清楚楚。
王金兰接过装好豆花的茶缸，看着多，闻着香，吃了一口特别嫩，真正的入口即化，不加配料也不觉得寡淡，就算寡淡也没办法，两分钱一碗的豆花还想加糖？做梦吧。
“好吃，你们也都买一碗，支持支持我们豆腐坊第一天开业。”王金兰看着后来的几个人道。
李登明嗅了嗅空气中更加浓郁的豆香味，掏出钱，“给我也来一碗。”
杨家彤和他两人同时伸出手，接过钱然后大眼瞪小眼，“叔，我们这儿就一只碗，你拿茶缸来装吧？”
李登明拍一拍额头，赶紧回去拿了。
豆腐坊开的头几个张，就靠大队部的这几个脱产干部支持。杨家彤笑眯眯地数着钱，天地可鉴，她卖豆腐好几次，这还是头一回直接见着钱的，不枉她为了装钱，直接把自己的挎包腾空背来了。
杨家梅也凑过来，两人
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