第26章 热辣滚烫肉嫩多汁的羊肉串 “多谢沈娘……
沈郊再笑不出来,什么他变成了沈家二郎，此人还好意思吃呢？
柏渡还自顾自的给他夹过一只水角儿，“我也帮忙包的呢,阿姊还夸我做的好。”
沈郊恶狠狠的吃下一个，也再不同他讲话。
陈尧之决意只吃不言语。
沈嫖晚上煮了两碗水饺,穗姐儿吃大半碗，也都做的是酸汤的。
穗姐儿捧着碗夹起一个先吹一吹，然后咬一小口,现在她吃的好吃的太多,都能吃的出里面都放的什么菜，这里有白菜，而且好鲜，里面的汤汁又香又烫，吃完一个，就喝口酸汤,开胃解腻,特别好吃。
沈嫖算下她马上要旬休了。
“后日穗姐儿你旬休，阿姊把羊肉准备好,我给你做烤羊肉串吃，好不好？”
穗姐儿点点头，又斟酌的开口，“那能让月姐儿也来吗？我答应她,要教她识字。”
沈嫖笑着嗯声,“当然可以,月姐儿是你最好的朋友，那阿姊作为你的家人，当然要去帮你招待你的好友。”
穗姐儿眼睛亮亮的,“谢谢阿姊。”
吃完晚饭，沈嫖在炉子上烧起来热水，她又看着她们住着的这件厢房，在中间放上一个炉子，避免煤气中毒，不对着床榻的地方开一扇小窗户，正正好。
还要把隔壁厢房装些布匹帘子，可以遮挡冷风，做个浴桶来，这样就不必去外面的澡堂洗澡。
翌日晌午卖完正准备关门，郑菓小哥过来送肥肠。
“问娘子安，我叔父让我来问问娘子，那猪蹄还要供货吗？”
沈嫖点头，“要的，每日可加五只。”她现在的猪蹄已经供不应求，有些不是漕工的，不知从哪里听说的，也会过来买，一回来最低都是要两只的。
郑菓小哥笑着点头，“那就好，实不相瞒，就连我家这铺子里来买猪蹄人都多了，想来是要回家自己做的。”
沈嫖还真没想到，送走郑菓后，她在家中清洗完碗筷，赵家婶婶也赶回来，还借到一辆驴车，程家嫂嫂也是在家中收拾出来一间屋子，准备好放置煤炭。
三个人一同坐车到内城去。
汴京的煤炭铺子极多，因走水路运输进京，且多是走汴河，所以从船只上把煤炭搬运下来后，铺子也因着就近原则多建立在汴河的沿岸，分为河南一到十一铺以及河北一到十一铺。
赵家阿叔的铺子就是在兴国寺桥旁最大的一
间。
一路赶着驴车从崇朗门过曲苑街往前走就是兴国寺桥越往里面走就越热闹干净整洁宽敞的内城大街街道两侧铺子林立右边再走过去就是开封府。
“赵婶婶阿叔可曾说过现在煤炭是什么价钱？”
到内城街道车走的也慢赵婶婶一边赶着车一边说话“现在是一百文一秤。”
沈嫖默默在心中换算一下一秤差不多十五斤这个价格不贵也不便宜比如像她家来说一个冬日满打满算是四个月差不多要用四百斤煤炭需要四贯钱左右呢。
汴京月薪资普通码头卖力气的有五贯钱。
程嫂嫂想一下“我家得要三百五十斤省着点用。”
沈嫖准备多要一些她平日里还开着食肆呢。
三个人一盘算恐怕驴车要多来几趟。
兴国寺桥旁很是热闹各色叫卖的就连那煤炭铺子里都人来人往地上稀稀拉拉的掉了很多煤渣人人鞋底上估计都沾了不少幸好有赵阿叔在铺子里做工多年跟管事的也熟悉她们不用在前面再挤来挤去直接到后场里去搬就行。
赵阿叔其实有些日子没见过沈家大姐儿了他每日天还没到卯时就要来上工每每归家也已天黑上次见好像还是初秋不过那会大姐儿怯怯的眉头也不舒展彷佛整个人被块大石头压着现在瞧着他都觉得换个人眉目舒展爽朗许多这就好。
“大姐儿你这回家后雇两个帮闲的帮你搬运别自己搬。”
沈嫖应下一声“我记得谢过赵阿叔。”
赵家阿叔也招呼店内的一些活计帮忙没一会驴车就已经装的满满的
三个人准备把这车的先运回家在街道里正堵着呢。
“沈小娘子！”
沈嫖只隐约听得有人叫自己只因人来人往不好瞧转好几圈才循着声音找到人。
人群里邹远身穿湖蓝色的圆袍一脸惊喜的招手。
“邹郎君。”
邹远今日和陶谕言准备去笔墨铺子这不刚刚出门这条街本就全是卖煤炭的夏日还好因要过冬这些日子天天堵着所以是走也走不过去。
陶谕言见到沈小娘子也问好“沈娘子安。”
邹远今日没去食肆用饭家中来客他陪着客人用饭。
“娘子这是买煤炭？”
沈嫖点头赵婶婶和程家
嫂嫂大约知晓这二位郎君是食客。
邹远瞧过铺子内的情形“沈娘子只买这些恐怕不够吧。”他说完就转头看向自己的小厮“你回家让管家多安排几辆车买好煤炭送到食肆门口若是嫂嫂问起就说是要帮给咱们家做卤鸡的沈娘子的忙。
那小厮听完应声就往家跑。
沈嫖没推辞若是能一次就给自己运回家她也不用再多跑上这好些趟更别说来回还要搬运赵家婶婶还要赶回酒楼做工程家嫂嫂还把月姐儿自己个放在家中呢都是忙中抽空来的。
“那就多谢邹郎君了。”
邹远觉得这都是小事只期盼一事他摸摸鼻子“沈娘子明日食肆的猪蹄可要给我多留两只。”
陶谕言在旁听着就顿觉无奈不过其实也可以多留上一只的。他俩明日就又要到码头去监工。
“这都是小事邹郎君帮我这么大的忙若是今日下午无事可以来食肆我家中得了一只同羊腿正准备做些羊肉串来吃。”
邹远只听过炙羊肉还有熝肉忙不迭的应下“当然明日就要忙活起来了。”
因邹远帮忙一趟一共来了好几辆车就把煤炭全都运回到家中几个小厮还帮着把三家的都给装卸好。
这样大的阵仗新桥巷的好些邻居出来瞧娘子们手里还纳着鞋底都道是沈家大姐儿搭上了贵人的线这日子眼瞧着是不一样了。
沈嫖还额外给了小厮一些银钱虽然不多但得了应当也会多些开心罢。
赵家婶婶和程家嫂嫂很是感谢沈嫖若不是她她们三人可有的忙。
完事后又各自去忙开程家嫂嫂有相识的婆子来寻她做些浆洗的活东家找的急沈嫖就把月姐儿接到自己家中。
她去买些枣碳羊肉串其实吃不了太多的料只需要盐和孜然就能激发出羊肉最好的味道不过她还是配些额外的蘸料晒干的茱萸花椒在石舀中捣末又配上别的这个香料可以做稍微辣一些的。
月姐儿也很是乖巧不过她比穗姐儿要活泼很多。
沈嫖几乎走一步她就跟上一步伸着小脑袋看在做什么。
“饿不饿？”沈嫖见她这样也觉得好玩。
月姐儿午饭吃的汤饼
沈嫖把一个圆形的炉子拿出来这个炉子三条腿稳稳的站在地上下面有通风孔她把
枣木碳放到里面，用碎木屑点燃，枣碳慢慢的也隐约有些燃起来。
月姐儿也在一旁帮着鼓足一大口气吹。
“做烤羊肉串，等穗姐儿下学，咱们一起吃。
月姐儿听闻倒是有些小人儿的感慨，“不知道穗姐儿上女学难不难？她已经开始为了明年要去上女学而担忧了。
沈嫖看她皱着的眉头，表示理解，她一般暑假快过完的时候，也是这种感受。
“那等她回来你好好问她罢。
月姐儿继续忧愁。
汴京没有现代可以吃烤串用的红柳，毕竟红柳多生长于沙地，也距离汴京遥远，沈嫖选用了梨木，其实还可以用其他的果木，比如枣木，且会自带水果的甜味，烤出来的羊肉串也别有滋味。
沈嫖把削剪好的梨木放到水中浸泡，然后就开始切羊肉，把这腿肉顺着纹理切下，然后再切成小块，这样会方便串起。
月姐儿也没见过，在旁边看慢慢串起来的羊肉串，眼睛越来越亮。
“阿姊，这个没做，我都觉得好吃呢。
沈嫖笑起来，看看时候，今日倒是没起风，她洗干净手，“我们一起去接穗姐儿下学。
月姐儿没去过女学，在门口看到穗姐儿和另外两个小女孩一同出来，那两位也过来和阿姊问好，她们长的好看，行礼间的动作也好看，总之跟自己好像不一样。
回去的路上，她牵着穗姐儿的手。
“穗姐儿，我也要快快读书识字，不能被你落下，我要和你一直做好友。
她想和穗姐儿一直一样。
穗姐儿点头，“那我把我认识的都教给你。
因明日不用去女学，穗姐儿回来后也没立刻去习字，和月姐儿一同给阿姊帮忙。
沈嫖几乎都已经准备好。
邹远和陶谕言也赶到，两人到店内瞧见这穿成串的别具一格的形状。
“沈娘子，我们只吃过签肉，但没想到这样的长签竟然还能烤制。邹远更是好奇。
“这是一种来自西北的吃法，遇到的一位老人告诉我的。沈嫖随意解释两句。
邹远想起祖父来，一会归家若是还有剩余，就给他带上两串，还要嘱咐千万别告诉父亲，不然又要一顿唠叨下来。
天已经渐渐暗下来，大街上每个摊贩前面都点了灯笼。沈嫖把院子里也多点了两个。
枣木碳正燃着，一种果木的甜香味，羊肉串放置在上面的铁
丝网上，肉遇到高温收缩，滋啦作响，沈嫖在羊肉串五成熟的时候撒上盐。
几个人都觉得烤羊肉串是个新鲜的事。
沈嫖坐在小马扎上，圆形的烤炉就在院子里，在深秋这样的天气里，深夜总是带着冷意的，但围在炉子旁边倒是热乎乎的。
邹远觉得除了新奇，还有些旁的感觉，是家中不一样的，也和在酒楼中肆意潇洒时不同，总之是舒畅的。
羊肉被火烤过后油滴进炭火中，枣碳似乎燃的更厉害了，又隐隐的飘出不仅仅是果木的甜，还有油的香。
沈嫖左右手都拿上几串，烤制的过程中翻面，把孜然粒撒上，孜然独特的香味被炙烤出，在炭火的加持下，慢慢的和同羊肉融为一体。
“香。
邹远闻着，都有些迫不及待，晌午家中待客的席面其实一般，他没吃多少，出门后又去笔墨铺子，买些文房四宝，后去了陶家，被陶伯父抓到考究功课，就耽误到现在，早就饥肠辘辘。
陶谕言第一次这么赞同邹远，他发觉吃食不仅仅是吃食，还有些不一样的东西，怪不得大文豪也有些爱吃爱喝的。
“沈娘子，这样的手艺，真是让人佩服。
沈嫖笑笑，“陶郎君过誉了。
邹远看着那烤串上的肉似乎已然变的有些焦黄，油滋滋冒着，“若是让我祖父看到沈娘子这般手艺，定然要花大价钱邀请娘子到我们府内只做邹家的厨娘呢。
“唉，若是邹老先生愿意，价钱给的到位，兴许我会去的。沈嫖与他说着玩笑话。
邹远笑着，“沈娘子的手艺，便是到宫中也是可的。
穗姐儿和月姐儿只坐在那看着这羊肉，也不接话，都十分饿了。
“阿姊，什么时候好啊？
沈嫖拿起手中的两把，“好了，来，先尝尝。
这两把有十串，沈嫖放到盘子上，几个人赶紧每人拿起一串来。
沈嫖看着两个小女孩，“烫，你们俩小心咬着吃。
俩小女孩都听话的乖乖点头，先吹吹气，然后才小口的尝试咬下。
邹远倒是叫一声，他给烫到了，没想到这般烤制后的羊肉一点都不干，被羊肉里的汤汁给烫到，不过一点没舍得松嘴，只一口吃下一块肉，外焦里嫩，盐味也是正好，从前的炙羊肉好像有些老一样。
“好吃，沈小娘子，这也太香了，这个火候掌控的再没这更好的了。
陶谕言都没说话只是一味的表达和好友同样的意见真的尤其
【当前章节不完整……】
【阅读完整章节请前往……】
【www.nmxs8.cc】