5. 沙葱版葱爆羊肉
“不用发愁，到时候咱们出新品就好了，再者，也可以开拓市场，把面包卖到康平县城或者苏木原。”
姜瑶安慰杨柳，车到山前必有路，没必要现在忧愁，“发面的陶盆不够用，你拿两串钱去杂货铺看看有没有卖的，顺道再买一坨羊肉回来。”
“对了，豆沙馅全部用完了，再买几斤赤豆回来炒豆沙，面也需要买一斗，算了算了，你一个人拿不下这么多东西，等阿贵回来一起去吧。”
姜瑶挺有自知之明的，没提自己跟着去，以她现在的身体，去了也没什么用，肩不能抗手不能提，万一弄坏了买的盆还得浪费钱重新买。
跟大部分中原人一样，漠北也大多是一日两餐，姜瑶习惯了一日三餐，众人也跟着午时吃一餐。
杨柳午食煮了一锅野菜麻食，加了晒干的菌子丁，味道极其鲜美。
瞧着哲哥像小猪仔似的把满满一碗吃得干干净净，姜瑶也吃了一小碗，拿出绢帕，细细擦了擦唇角。
“阿贵哥，一会你和杨柳去一下河对岸，买一斗面，五斤赤豆，十斤盐，两个陶盆，再买一坨羊肉，晚食咱们吃葱爆羊肉。”
阿贵嚼完嘴里最后一口麻食，放下筷子疑惑道：“小娘子，怎买这多盐？要吃许久吧！”
姜瑶今日心情很好，也有心情跟他开玩笑，“这个嘛，保密！等我做出来你们就知道了！”
哲哥很好奇阿姐要做什么，眼巴巴缠了姜瑶半晌，什么都没问出来，最后失望地拎着麻袋走了。
术赤说要带他去割韭花，这个时节的韭花最是嫩，做出来的韭花酱也最好吃，配羊肉最是咸香辛辣，也不知和葱爆羊肉比哪个更好吃。
哲哥舔了下嘴唇，急匆匆跑了。
杨柳对于小娘子要做的事情颇为好奇，急急忙忙把家里收拾好，拿着刚买回来的盐问，“小娘子，这个要怎么处理？”
姜瑶让杨柳把盐全倒锅里加水熬煮，待盐全部溶化，锅里的水变成黄色。
“把早间烧出来的草木灰加一些进去。”
杨柳抓了两把草木灰扔里，“小娘子，这样可行？”
姜瑶已经不记得怎么计算草木灰的重量，只能先试试，遂含糊点头，“嗯，先这样吧，仔细搅拌搅拌。”
很快锅里就浮出一层絮状物，煮了一会，絮状物沉底了。
姜瑶把准备好的纱布拿出来罩在陶盆上，“把锅里的水倒出来过滤一下，仔细别烫着。”
她怕过滤的不干净，重复过滤了三次，才将过滤出来的盐水重新倒进洗干净的锅里熬煮，大火熬了一个多时辰，又转小火慢慢熬，等到水分全部蒸发了，锅里凝结出白色的盐霜。
颜色看着比刚买来的时候白上许多，较着她那个时代的盐还差着些，就这样也满足了。
姜瑶用勺子刮了一点下来，递到嘴边尝了尝，顿时眉开眼笑。
成了！
杨柳看到小娘子脸上浮现笑容，迫不及待伸出手在锅里捏了一点放嘴里，嘴巴咂巴了两下，捂着嘴道：“嗯，好咸！”
正要找水喝，后知后觉地发现，嘴里只有咸味，没有那股苦涩的味道了。
杨柳瞪着眼睛，结结巴巴地说：“这，这，这怎么回事？不苦了！”
太神奇了！只是加了两把草木灰，盐不仅白了，还没有苦味了！这样简单，岂不是谁都能吃上这雪盐了？
姜瑶看出她的想法，立即警告她：“今日提纯的法子绝不能告诉任何人——包括哲哥和阿贵！这法子一旦传出去，不知要坏了多少人利益，再者，咱们身处漠北，更应该安分守已。”
杨柳被她严肃的口吻吓了一跳，“小娘子，我保证不说出去，您放心，我嘴最紧了。”
姜瑶不想吓坏了杨柳，又怕她不小心说漏了嘴。这年头盐铁皆是官营，但凡沾上这两样都是杀头的大祸。
“以后仔细着，只我们自己弄些吃用就好。”
经这一出，姜瑶的好心情也没了。
家里需要添置的东西太多了，桌子、凳子、衣服、被褥，处处是用钱的地方，小面包利润太薄，来钱太慢！
其实，她是想过拿这法子出来换钱，就怕前脚拿了钱后脚怎么死的都不知道。
犹豫良久，还是决定在没有强大的靠山之前，她就老老实实，偷偷摸摸自己吃。
她相信这个提纯的法子会给她带来巨大的收获！
姜瑶忍不住叹气，什么时候开始思虑这么多了？
不行，想太多，老的快！
“杨柳，你会做葱爆羊肉吗？”
杨柳缩着肩膀回话，“前两年见大房张妈妈做过一次，有些印象。”
姜瑶忍不住在心里叹口气，还是吓到她了。
拉着她的手，一起坐在了地铺上，“不要怕，没人知道咱们会弄这个，咱们就偷偷摸摸自己吃，不碍事的，怎地这样胆小？”
杨柳略微有些不好意思，“小娘子，我……”
姜瑶止住了杨柳的话，“好了，放宽心，一切有你家小娘子呢，你还是快快起来去做葱爆羊肉，时间不早了，一会哲哥和阿贵就回来了。”
漠北人也种菜，种得少，也就毡包附近种一点自己吃，种类还少。姜瑶闲暇时在附近看过，没见到有种大葱的，多是芦菔，倒是见过有种胡瓜的。
姜瑶喜欢吃胡瓜，也想种几棵，就是不知道现在种晚不晚，还能不能结果了。
葱爆羊肉，没有大葱，用沙葱也对味！
把羊肉切成薄片，用清酱和豆粉抓匀，加点清油，腌制一刻钟。
等哲哥和阿贵回来，见还没开始炒菜，阿贵殷勤蹲在灶前要帮忙烧火。
姜瑶让阿贵烧大火，锅里加油，油热冒烟，杨柳把一大盘羊肉下锅，大火炒均匀，羊肉炒变色，加少许盐，把切成段的沙葱倒锅里快速翻炒几下。
漠北的羊肉吃起来几乎闻不到膻味，鲜嫩的羊肉，配上沙葱独特的清香，不仅能完美解腻去腥，还能极大地提鲜，让羊肉吃起来满口生香。
姜瑶嘴里嚼着羊肉，想着要是再加点胡椒粉，这道菜会更美味！
阿贵就不会想那么多，这已经是不可多得的佳肴，在江南可吃不上漠北的羊。他夹起一筷子羊肉，又狠狠地咬了口笼饼，太香了！
哲哥则想着明日要告诉术赤，羊肉蘸韭花酱肯定没有葱爆羊肉好吃。
杨柳见两人埋头苦吃，没有提起盐的事，也暗暗松了口气，真怕两人突然问起来自己说漏嘴，给家里添麻烦。
美美地吃了一餐，姜瑶忽然想起自己漏了什么，忘记去班布尔家买木料了！
还好，夏季天黑得慢，姜瑶让阿贵拿上铜板拉上太平车去买木料。
哲哥闹着要一起去，两人顺着河往上游去。
班布尔说他家住河这边的上游第一家。
姜瑶在毡包前散步消食，顺
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