69. 第69章
当赵明亮看着面前站着的两个才到他腰高的姑娘，陷入了短暂的沉默。
林知笑眯眯地打招呼，“掌柜的好，我们就是来卖笋的人。”
赵明亮皱眉地环视了一下大堂，确认店小二说的就是眼前两个小孩儿，他觉得有点荒唐，“吴祥，这就是你说的卖货的？”
店小二吴祥一边点头哈腰地应答赵掌柜，“掌柜的，就是她们。”
一边疯狂地给林知两人使眼色，示意他们搞快点啊，内心懊悔不已，刚才真是鬼迷心窍了，还真去找东家。
林知也不卖关子，把背篓解下来，拿出一块儿酸笋来，大方地给赵明亮展示，“这是酸笋，我保证在这里绝对是独一份儿！”
这独一份儿的字眼揪住了赵明亮的心，这开饭馆可不讲究个独一份儿，才有客人。
“小姑娘，可不能讲大话哦！”赵明亮闯荡江湖二三十年了，见识不少，不过这酸笋还真是头一回儿听说。
“眼见为实，耳听为虚。”林知摇头晃脑，建议道，“不如掌柜的拿来做一道菜试一下，便可知其中滋味儿。”
她这自信的模样，着实让赵明亮心动了，反正不亏什么。
“好啊。”
赵明亮颇感兴趣，唤来后厨的赵师傅，这是他本家的厨子，这香满楼的生意一半要靠他的手艺。
赵大厨很讲究，后厨收拾得干净又明亮，各种食材不仅新鲜种类还丰富多彩。
几口大锅，灶台火烧得很旺，空气中充斥着炖汤的鲜香，几个帮厨切菜备料乱中有序。
“就是这个？”听完赵明亮的要求和话后，赵大厨虎着一张脸不太乐意地问道，“我现在可是很忙的。”
他目露斥责，看着赵掌柜，仿佛他是在联合面前两个小孩儿跟自己开玩笑。
马上要中午了，酒楼生意正好，他可是忙得团团转。
“咳。”赵掌柜假装胸有成竹，拍了一下赵大厨的肩膀，“老赵，你还信不过我吗？试一下，又不怎么样。”
“哼。”赵大厨还是比较相信自家东家的话，不过他还是拉着个脸，要不然怎么体现他的勉强。
赵掌柜还算地道，宽慰林知两人道:“老赵他就这脾气。”
“要些什么，你们赶紧的。”他随即补充说。
林知打量了一下后厨，虽然不是应有尽有，但是至少比他们家要齐全得多。
她随意挑了一块儿五花肉，“就酸笋炒五花肉吧，我们家的笋配什么都好吃。”
“嚯，小娘子但是懂得不少。”
赵大厨掌勺多年，这笋子还得配肉好吃。
竹笋是种很常见的食材，而且是鲜菜，越新鲜越嫩，越有身价。
所以说笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，这本地的笋，肉色乳白，壳薄质嫩，所谓“尝鲜无不道春笋”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，前段时间他们酒楼还收了不少鲜笋。
“赵大厨谬赞了。”林知自谦了一下，“这酸笋您就当配菜来做，相信以您的手艺，肯定好吃……”
这马屁拍得赵大厨眼开眉笑，当下收拾灶台，起锅烧油。
赵掌柜没想到这小姑娘这么上道。
俞珩则暗自发笑，早已司空见惯。
赵大厨麻利地把五花肉放进加料酒和姜片的水里煮，一刻钟捞起用冷水冲洗，凉后切薄片备用。
趁着这个时候，他又处理好了酸笋。
全过程林只两人和赵掌柜都看着，人家赵大厨根本不在意两个小孩儿会偷师学艺。
这做厨不仅要天赋还得努力，要是这手艺别人看看就会了，他也虚有其名，不在这行干了。
不知道赵大厨放了什么秘制酱料，这味道是越来越香，勾得几人肚子里的馋虫都要跑出来了。
煸了肉，倒进酸笋，最后一把蒜苗。
大火烧旺，锅肉炒酸笋，简单的家常菜，满满的锅气，色香味俱全。
呲溜……
林知眼睛都快黏到那盘炒好的菜上了，真不愧是大厨，这味儿才够正宗啊！
“的确不错。”
虽然赵大厨很嘴硬，但是作为一名专业的厨子，他很清楚这菜的分量。
赵掌柜光是闻着味都很满意，他点了点头，“老赵的手艺还是一如既往的好啊！”
林知看着几个脑袋凑在一起围在一个四方桌，对着面前一盘菜评价着，她有些无语。
赵掌柜和赵大厨终于执筷下箸，他们不约而同地先拈起几根切成细片的竹笋。
品尝第一口，酸笋的酸味直击味蕾，引爆了口腔的食欲，同时和一般竹笋一样质地脆嫩，吃起来咯吱作响，仿佛在口中爆浆。
林知和俞珩仰头期待地想听他们的评价。
赵大厨在他们亮亮的眼睛注视下，又矜持地夹了一筷子肉。
肉质的醇厚口感与酸笋的清爽酸味搭配得恰到好处，让人吃一口就沉醉其中，他彻底沉默了。
赵掌柜观察着赵大厨的脸色变化，熟悉的人就知道他肯定是满意的，举着筷子就称赞说:“不错，不错。小姑娘你们的笋的确不错。”
听见准话的林知笑眯了眼。
大厅里陆续来了客人，赵大厨眼神频频看向林知欲说还休，只好去忙了。
而赵掌柜则一脸带笑地把林知两人迎上二楼包厢，丝毫没有小看二人的年龄。
说了不少话，站了半天的林知和俞珩现在终于能坐下来喝上一杯热茶了，两人倒沉得住气，一言不发。
赵掌柜见他们小口小口地嘬着茶，显然是等他先开口问话。心里暗忖，两人小小年纪就有这气势，不容小觑。
“虽然两位小娘子年纪小，但是我们香满楼也是名声在外，断不会欺负人，你们看这酸笋我们就五文钱一斤怎么样？”
赵掌柜单枪直入主题，估摸了一个数先报出来。
林知没有说话，俞珩歪头看她。
那种脆嫩的比较受人欢迎的春笋大约是四文一斤，自己家的酸笋子虽然经过腌制，可实际上除了清水，什么也没放。
不过单凭“独一无二”这个噱头，她觉得价有点低了。酒楼卖出去一份儿菜少说八九文，多的也有十几二十文，肯定有的赚。
“不行，七文。”
林知狮子大张口。
赵掌柜皱眉，他先说的价格肯定是保底让对方还价的，结果这价超出这么多，“不行，最多涨半文。”
林知咬牙，就着这半文钱拉扯，“我们家的酸笋肯定是独一无二的。”至少在这个季度，没有人模仿出来就是。
赵掌柜当然清楚这酸笋的珍贵之处，他去过不少地方，吃过的盐比面前两个小姑娘走过的路还多，要不然怎么还有耐心在这里和他们讲价。
林家对酸笋只当是平常物，那是他们不清楚外面没有这种吃食，所以不够惊艳。
“而且我们量多，足有四五百斤！”林知又说。
这下赵掌柜心中一动，作为商人的本能，他在心中默默盘算起来。
这个量的确不算小，如果他们酒楼以此为特色，吸引客人，接下来几个月生意一定会更上一层楼。
这……
“六文，不能再多了。”赵掌柜苦哈哈地说道，“小娘子，这个价格，我们已经够诚意了，这笋再好它也只是个素菜啊……”
这个价已经比鲜笋高出两文了，虽然他们的笋是腌制的，但是重量也没减轻多少。
林知想到这儿，落锤定音，决定就卖六文一斤，点点头道:“好，那就六文吧。”
交易一达成，两方皆大欢喜。
“赵掌柜，你看，我们今天也只带了这么些酸笋，那剩下的？”林知想酒楼的人去家里取好，省事儿！
“这……”不太厚道吧？
赵掌柜后半句话还没说完，就见林知掏出一张写满字的纸来。
“这有几道菜式，就当是我卖酸笋搭的吧。”林知把纸推到赵掌柜面前，浅浅漏齿微笑。
赵掌柜接过粗略地扫几眼，立马换上满意的笑，“那我马上派车去小娘子家里接！”
这样正好。
其实没有菜谱，以赵大厨的阅历经验，也能研发出不少菜品，不过是时间问题。既然有这个条件，林知不妨卖个好。
赵掌柜亲自把林知两人送到门口，还不忘询问一下，“这酸笋还能不能再腌制？”
“来不及了，现在山上的笋已经老了。”林知明白他的
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