37 第 37 章
第37章第37章
【卤味素菜合拼琳琅满目且美味】
苏甜荔瞪大眼睛看着家里的东西，惊讶得不得了！
原来，客厅里的桌子上、凳子上、沙发上，
厨房里的灶台上、锅里，全都摆满了各种各样的食物——卤海带片、卤莲藕片、卤豆腐片、卤香菇……
苏甜荔诧异地问道：“阿奶，阿娟，你们在干什么啊？”
苏老太和孙福娟对视了一眼，都有些忐忑不安。
最后还是孙福娟开了口，“二姐，我、我……今晚我想去、想去大笪地试试。”
苏甜荔看看孙福娟，又看看摆满了屋的各种卤水小吃，大约猜到了。
果然——
孙福娟说道：“二姐，我想去大笪地夜里卖些这小吃，挣点钱，二姐你，你……不会反对吧？”
苏甜荔觉得好笑，“我反对什么！”
但她第一时间对苏老太说道：“阿奶你不许去！”
苏老太露出了“早知如此”的表情，但还是想再挣扎一下，“荔枝，其实也去卖东西……又不累，我、我就坐在一边儿，最多费点儿嗓子……”
“不行！”苏甜荔断然拒绝。
苏老太哀求道：“荔枝……”
苏甜荔威胁她，“你要是再说呢，那就连阿娟也不让去了！”
孙福娟一听，急了，“阿奶你快别说了！我一个人去就行！”
苏老太也急了，“你一个年轻姑娘，大晚上的一个人去、一个人回……万一遇上事儿可怎么办！不行不行！”
苏甜荔笑道：“我跟阿娟一块儿去！”
“啊？”
“什么？！”
苏老太和孙福娟齐齐瞪大了眼睛。
苏甜荔已经开始试吃各种食材了。
看来，今天阿奶和妹妹做的卤水系列。
卤料应该苏老太自己配的，卤出来的食材还挺好吃的。
另外，她们还削好了一大捆的竹签子！
应该是用来串这些卤菜的。
卤海带片很软糯，数量最多，不知她们上哪儿买回来的，这玩意儿泡发以后量很大；
卤香菇和海带一样，也是泡发的，数量不少，但不如海带片多；
卤萝卜被炖煮得很软烂，而且吸足了汤汁，特别好吃！
卤莲藕片脆脆的，既带着莲藕的清香甜润，还带着卤料的鲜美，也很好吃，但数量不太多，估计她俩买莲藕的时候就觉得贵；
卤豆腐片也少，看得出得这是用老豆腐做的。
苏甜荔在试吃的时候，
苏老太和孙福娟就紧张地瞪大了眼睛，
苏甜荔每试吃一样，她们就焦急地问，
“怎么样？”
“
好吃吗？”
苏甜荔一一试吃完，连连点头，“很可以！”
孙福娟又满怀希冀地问道：“二姐，如果你在夜市逛街的话，你会买这个卤味吗？”
苏甜荔想了想，“我会考虑一下这些东西的价格。”
苏老太和孙福娟面面相觑。
苏甜荔解释道：“我要是有机会去逛夜市的时候，我肯定想多买点儿肉吃！因为这些海带啊萝卜啊，我本来就天天吃！”
苏老太和孙福娟一听，觉得有道理，顿时蔫巴了。
苏甜荔又道：“但是呢，如果价格便宜的话，我也还是会尝试一下的。”
孙福娟急了，“二姐，那我们……要怎么定价才是便宜的？”
苏甜荔先问孙福娟，“你们今天买这些东西……花了多少钱？”
孙福娟扳着手指头算了起来，“干海带一块钱一斤，我这儿泡发的就是一斤！姐你看看，煮了几大锅出来呢！”
“香菇干是两块钱一斤，我没舍得买一斤，就买了半斤，一块钱！这也全都做好了！”
“萝卜三分钱一斤，我买了十斤。”
“莲藕五分钱一斤，我也买了十斤！”
“豆腐五分钱两块，我买了五角钱的，人家给了我一整板！”
……
她一边说，苏甜荔就一边心算，最后一合计——成本三块二！
苏甜荔又问，“那卤包用的香料呢？花了多少钱？”
苏老太连忙说道：“香料是我们配的，其实花销很少……”
“那也要算。”苏甜荔很坚持。
苏老太便说道：“桂皮、草果、小茴香、白芷、八角，外加姜蒜葱，大酱、酱油、盐……这些加起来花了两块七，但香料只用了十分之一不到……哎呀真的不好估算。”
苏甜荔点点头，“那食材的成本三块二，香料成本两块钱。”
然后她又看着这些竹签子，“这哪来的？”
孙福娟连忙说道：“这个没花钱，是我用刀削的！”
“竹子哪来的？”苏甜荔问道。
孙福娟小小声说道：“两条街以外，有个荒废的河堤，这竹子长在水边的……是无主的。”
苏甜荔一怔，连连点头。
默了默，苏甜荔说道：“成本还要再加上竹签，以及我们的煤球，我们来回的路费钱……”
她沉思片刻，“那成本也就在六块钱五角钱左右！”
孙福娟不服，“二姐，你这成本也估计得太贵了！”
苏甜荔笑道：“不贵！一会儿你就知道了！”
说着，苏甜荔又数了数竹签子，大约有三百根左右，
她摇摇头，“那这些签子远远不够。”
孙福娟一听，立刻说道：“竹子还有
！我马上再去削！
说完，她就风风火火地走了。
苏甜荔又把着已经削好的这些竹签子，问苏老太，“这些竹签子煮过吗？
苏老太惊讶地“啊了一声，“还要煮？
苏甜荔认真说道：“必须要煮过……要干净卫生嘛！
“我马上去煮！说着，苏老太立刻抱着这些竹签子去了厨房。
苏甜荔笑了笑，拿了双干净的筷子，开始一一数起了这些食材。
当然了，像莲藕、萝卜、豆腐这些，本就量少，很快就数完了；
像海带、香菇这些，量太大，根本数不清。所以苏甜荔只能先数出一定的数量，将之堆在一起，然后再按这个大概的分量，将其他的食材推成一座一座的“小山，这才估计出数量来了。
等到苏老太将第一批用开水煮过的竹签子晾凉，拿回屋里来以后，
苏甜荔开始串起
了串串。
苏老太也来帮忙。
苏甜荔交代苏老太，“阿奶，五片海带串一个签子哦……串签子前，先把手洗干净。
苏老太应下，去洗了手，回来串签子。
苏甜荔只让苏老太串海带这一种，她自己则穿起了混合串。
即一个签子上只串四样。
可以是一块萝卜、一块豆腐、一片海带、一个香菇；
也可以是一片莲藕、一块萝卜、两片海带和一个香菇……
等到孙福娟把剩下三百根竹签子削完以后，天都已经黑了。
苏老太忙着煮签子，
因为家里忙，大家连米饭都来不及煮，
苏甜荔去了一趟单位食堂，买了一盒白米饭回来，淋上家里卤菜的卤汁，再拌上卤菜，也美美地吃了一顿。
大家吃完晚饭，苏老太和孙福娟忙着串签子，苏甜荔就去厨房调酱汁了。
韶关与湘省交界，
所以苏老太和孙福娟的饮食习惯，是往那边靠的——平时她们爱吃辣椒、也爱吃腊味腌味。
所以家里有备有干辣椒，甚至还有几个青辣椒。
以及，她们白天买来做卤水的姜葱蒜也有……
苏甜荔动手做了两种蘸水：
一种是不辣的姜葱酱油盐的蘸水——姜蒜切成末，浇上盐、酱油，再把烧热的花生油往上一浇，最后再加上几勺卤水，就大功告成啦！
一种是辣味蘸水——和不辣的蘸水同样的做法，只是要在泼热油之前加上切碎的干辣椒和青椒。
然后，苏甜荔端着两种蘸水出去，用海带当试吃品，蘸了两种不同的蘸水，让苏老太和孙福娟试吃。
苏老太睁大了眼睛，“好吃！
孙福娟也很惊讶，“阿姐！这个卤海带配上了这个蘸水以
后，更加好吃了！
苏甜荔，“你也不看看我放了多少油！
孙福娟恍然大悟，“难怪你要把成本算得这么高！
苏甜荔笑道：“赶紧的，穿好了我俩就走！
孙福娟连忙应了一声。
苏老太急了，“荔枝！荔枝你让我去吧……
苏甜荔假装板着脸儿说道：“不让！
“我保证我不会累着的！
苏甜荔笑了，“阿奶，我们两个人一直不分开，就不会有事。你要是真怕我俩出事呢，那我们再带点儿防身的东西……
“再说了，一会儿我和阿娟是骑自行车去的，也只够坐两个人。你要去，还真坐不下。
苏老太愣住，“你们……骑自行车去？
“对，苏甜荔说道，“我们只能骑自行车去。要不然啊，回来的时候就怕没有公共汽车了，更麻烦！
孙福娟一脸的焦急，小小声说道：“二姐，我不会骑车。
“没事儿，我会！
就这样，大家七手八脚地准备了起来。
头一回出摊做生意嘛，比较慌乱。临到出门时才意识到这也没准备、那也没准备的……
一阵兵荒马乱过后，苏甜荔和孙福娟终于出了门！
不过，苏甜荔的自行车太破了，
再加上苏甜荔还有点儿不认识路，花了快一小时，她们才赶到大笪地夜市。
这时候都已经快夜里九点了。
苏甜荔和孙福娟急急忙忙地开了摊。
然而这时——
夜市上卖小吃的小贩们已经开始收摊了！
准确说来，他们带来的食材已经卖得七七八八了。
一个推着板车的馄饨大哥看了一眼苏甜荔和孙福娟卖的串串，半开玩笑半讥讽地说道：“妹妹仔，你们怎么现在才来？再过两小时夜市都要收摊了！
孙福娟在一旁别扭得要死，又羞又臊。
苏甜荔却大大方方地说道：“大哥，我们头一回来，没经验嘛。
馄饨大哥哈哈笑着说道：“以后啊下午四点前来，抢个好码头！毕竟啊，在这里做生意的人也是要吃饭的嘛！
说完，馄饨大哥推着板车就走。
苏甜荔赶紧叫住了他，“大哥，我们在这儿摆摊，要是想上厕所去哪？还有，要是想接点儿自来水……去哪接啊？
馄饨大哥将板车停了下来，指了个方向，“呐，上厕所就去二十三中，那里有旱厕。接水呢，也可以去二十三中，一分钱一桶水，但是要看保安的脸色。
“你要是用水量大呢，就在附近随便找个人家，给五分钱，你
一天的水他都可以包了！”
苏甜荔恍然大悟连忙道谢又送给馄饨大哥一串刷了辣椒蘸水的串串算是开了张。
馄饨大哥也没客气接过就吃还连连点头
苏甜荔笑了“谢谢大哥！”
然后馄饨大哥又看了一眼苏甜荔带来的装串串的锅疑惑地问道：“你们……就卖串串啊？”
苏甜荔点点头。
馄饨大哥一脸的肉疼“你们会做这么好吃的串串就没想过……煮点捞粉什么的？米粉河粉都可以的！那本来就是熟粉嘛煮一煮浇一点你们这个卤水再给一点酱……哇那一定无敌啦！”
一旁的孙福娟一听立刻瞪圆了眼睛还懊恼地拍了拍自己的脑袋心想为什么她就没想到这一点！
苏甜荔却笑着对馄饨大哥说道：“谢谢大哥！只是我们住得远扛个炉子过来……也不容易。”
馄饨大哥朝着不远处呶了呶嘴“你找人啊！你买个煤炉子啊放在附近别人的家里煤球你也直接找住家买。住家买煤球五分钱三个你就两分钱一个直接找人买让人多少挣点嘛！再交点儿水费给人家那不就全部解决了！”
苏甜荔又惊又喜“大哥谢谢你啊！”
馄饨大哥笑了“谢什么谢！大家都是出来讨生活的嘛！”
说着他又打量了一下苏甜荔和孙福娟奇道：“咦？就你们俩？你们家里的爸爸叔叔伯伯哥哥没来啊？”
苏甜荔嗯了一声。
她已经看出来了这么嘴碎又实忱的馄饨大哥看着也不像坏人。
果然——
这位看起来大约三十来岁的馄饨大哥一听说苏甜荔姐妹是自己来的顿时摇头“哎呀那你们两个胆子也太大了！不好不好……”
“哎以后啊两个女孩子还是不要晚上来。要来的话喊个男的来！”
苏甜荔问道：“大哥在这里摆摊……不安全啊？”
馄饨大哥直摇头“还是小心一点好！早点回去吧妹妹仔！”
说完馄饨大哥推着板车走了。
一旁的孙福娟小小声问苏甜荔“二姐这意思是不是夜市里有街溜子啊？”
这也是苏甜荔最担心的。
“既来之则安之”苏甜荔说道“先把今天的串串卖完再说。”
接下来苏甜荔大声叫卖了起来“卤水串串！好吃的卤水串串——2分钱一串啦！香喷喷的串串……便宜又好吃！”
孙福娟毕竟面皮薄。
虽说她是来夜市摆摊做生意的主推手
一整个白天她都风风火火地在为摆摊卖串串而做着各种各样的准
备……
可直到这会儿，真正要摆摊叫卖的时候，
她又怂了。
所以她万万没有想到，看起来漂亮体面的二姐
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