第192章 临江鳝丝？！（6k二加一求月票！）
“钱总？”
“钱先生？”
林志强和一旁的秘书看着这一幕，都惊呆了。
怎么吃口鱼香肉丝就泪流满面了？有这么好吃吗？
林志强还没吃过周砚做的鱼香肉丝。
但钱思远这么大个老板，不应该吧？
钱思远沉默良久放下筷子，伸手揩去脸上的泪水，有些自嘲地笑了笑道：“这鱼香肉丝和我母亲做的味道如出一辙，她已经去世二十余年，一时思绪翻涌，让林厂长见笑了。”
“这说明钱先生是性情中人。”林志强表情认真，语气中带着几分意外：“不过，钱先生的母亲是四川人？”
厂里开会讨论过这次合作，非常重视，对钱思远这个人也是做了一些调查，知道他父亲是杭州人，所以特意选了林志强这个杭州女婿来接待，还认真讨论过杭州口味。
千算万算，他妈竟然是四川人？
一个跨国公司大老板，被一口鱼香肉丝吃哭了，可见他母亲在他心中地位非常高。
“对，她的老家应该是川南的。”钱思远点头，神情中带着几分激动：“记忆会变得模糊，但味蕾不会骗人，我在美国吃遍了大大小小的川菜馆，却没有一份是这样的味道。
我一尝就知道，不会错的。这家饭店的老板做的鱼香肉丝，和我母亲做的一样，他或许知道我母亲的故乡在哪里。”
林志强若有所思道：“钱先生这次回来，是想要找到你母亲的故乡？”
钱思远点头，“对，我想去看看生养她的故乡，如果她还有姊妹兄弟，能见一见也好。可惜年轻的时候总在外面忙，一年到头没在家待几天，后来她突然病倒，我甚至不知道她的老家到底在哪，只有零星的一些信息。”
“只要有线索，肯定能找到的。”林志强笑着说道：“你看，你在美国苦苦找寻都没有找到的鱼香肉丝，不就在这里找到了吗。”
钱思远闻言也笑了，看着林志强道：“说起来还得感谢林厂长带来这家饭店用餐，不然我就又错过了。
你说你和这饭店老板关系不错了，那等会营业结束，不知是否方便找他聊聊？或许他能给我一些方向。”
“当然没问题，等营业结束，我可以找他跟你聊聊，看是否能够给你提供一些帮助。”林志强笑着点头。
钱思远是大客户，他要是直截了当地走了，这单子十有**就是黄了。
而现在，他们因为这份鱼香肉丝产生了一些羁绊，还是关于他母亲故土的，或许可以成为这次合作的突破口。
林志强吃了不少川菜，但对于川菜的了解终究停留在吃上，要让他去讲渊源，属实是为难他了。
现在只能希望小周比他好点，不是停留在做上面，能讲出一些渊源，给钱思远提供一些有用的帮助。
“多谢。”钱思远感激道。
三人继续吃饭，钱思远吃着鱼香肉丝，紧锁的眉心渐渐散开，或许是想起了一些美好的回忆。
林志强夹了一筷子鱼香肉丝喂到嘴里，咸辣酸香，是非常正宗的鱼香味，不比他在荣乐园吃过的差。
肉质嫩滑，用的是带点肥的二刀肉，比起有些用里脊肉的口感更为油润。
点睛之笔，毫无疑问是冬笋！
冬笋切成了二粗丝，口感脆爽，味道相当鲜美，清爽解腻。
鲜冬笋都出来了？！
这着实让他有点惊喜，在餐桌上吃到冬笋，仿佛在提醒着他已经入了冬。
食材是有季节性的，三餐四季，食事既大。
他在荣乐园吃的鱼香肉丝，里边加的青笋和木耳，倒是头一回吃到加冬笋的。
各有千秋。
但冬笋确实比青笋更为鲜美爽脆一些。
鱼香味调的极好，符合周砚一贯的调味水准，咸鲜当头，然后才是酸中带点辣味和回甜，姜葱蒜的味道非常突出。
鱼香肉丝的特点是什么？
下饭！
他扒拉了一大口米饭，筷子伸出，又转到了一旁的火爆猪肝盘子里。
算了，今天这份鱼香肉丝就留给钱思远思亲吧，他等过两天再带老婆孩子来吃。
瞧瞧旁边的秘书小王多有眼力见，麻婆豆腐一勺又一勺，愣是一筷都不碰鱼香肉丝。
这就叫专业。
吃过午饭，钱思远按住林志强，让秘书去把账给结了。
“林厂长，这顿饭必须我来，要不是你，我可吃不到这份心心念念多年的鱼香肉丝。”钱思远一脸认真道。
“钱先生，这怎么好意思，我还没尽地主之谊呢。”林志强笑道。
“这是我来到中国后吃的最满意的一顿饭，这便是你最好的地主之谊了。”钱思远也笑道，“那我们先出去吧，在门口等会，现在后厨还忙着呢。”
“行，我们到江边吹会风。”林志强点头，和钱思远出门，到江边散步闲聊。
一个小时后，临近工厂上班时间，店里的客人陆续离开，林志强和钱思远方才转了回来。
“林叔叔好~”周沫沫正坐在门口拿着一根小木棍在沙地上画画，抬头看了眼俩人，又给钱思远打了个招呼：“伯伯你也好~”
林志强和钱思远都笑了。
“沫沫你好。”林志强笑着给钱思远介绍道：“这是周砚的妹妹，周沫沫，今年才三岁半，不过小家伙可会说话了。”
“嗯，长得很可爱，和我外孙女同一年的，眼睛也都大大的。”钱思远看着周沫沫的目光也满是笑意，上前一步，看着地上的画，笑着问道：“小朋友，在画什么呢？”
周沫沫指着天空说道：“今天画的是天空，你看今天的云好好看哦，那朵像鱼儿，那朵像包子，还有那朵像烧麦……”
钱思远和林志强抬头看去，感觉原本平平无奇的云朵，被小家伙这么一说，还真是变得多彩多姿起来，甚至还有……有点好吃。
钱思远的目光转到地上，仔细看着周沫沫的画，有些惊讶道：“嗯，画的真不错，在沙子上也画的有模有样的，以后说不定能当画家呢。”
周沫沫看着他摇了摇头，一脸认真道：“我不当画家，我要当警察嬢嬢。”
“警察嬢嬢？”钱思远面露疑惑之色。
周砚从厨房出来，解了围裙挂在柜台后的钉子上，听到他们的对话，走了出来，笑着解释道：“她以后长大了想当警察，她是妹妹，当不了警察叔叔，只能当警察嬢嬢。”
钱思远闻言笑了，冲着周沫沫竖了个大拇指：“有志向！”
说完，他抬头看向了周砚。
这年轻人很高，能有一米八多，穿着白色厨师服，和杂志上的照片一样，年轻英俊，短发看着很精神，脸上带着笑，又让人觉得亲切。
“小周，这位是从美国回来的华侨钱先生，他有一些问题想要请教你。”林志强给周砚介绍道，冲着他眨了眨眼。
“你好钱先生，我是饭店的老板兼厨师周砚。”周砚微笑着伸出手。
“你好周砚，我是钱思远。”钱思远和他握了一下手，微笑道：“你做的菜相当美味，每一道都有着极高的水准，特别是鱼香肉丝，是我来到中国之后，遇到最厉害的厨师。”
“钱先生过誉了。”周砚微笑道，也没太过谦虚，美国人不吃这一套，“进来坐着聊吧，中午营业已经结束。”
“好。”钱思远点头，与林志强进了饭店，秘书小王已经拿出笔记本，准备做记录。
周砚泡了壶茶，先给三人倒上，这才不疾不徐地坐下，“钱先生想问什么？”
“周先生是苏稽本地人吗？你今天做的这份鱼香肉丝是苏稽本地的做法吗？”钱思远目光灼灼地看着周砚，顿了顿，又补充道：“我这次回国想寻找我母亲的故乡，但我只有一些味道上的记忆。今天你做的这份鱼香肉丝，和我记忆中母亲做的鱼香肉丝几乎一模一样，我需要你的一些帮助。”
【叮！支线任务触发：钱思远的寻味·寻根之旅！华侨钱思远为了寻找母亲的家乡来到嘉州，但他并不知道母亲的故乡到底在何处，只有一些关于母亲的味道记忆。请帮助他找到母亲故乡，圆梦寻亲之旅！】
【任务奖励：未知！接受：是/否】
周砚眉梢一挑，没想到狗系统竟然触发支线任务了。
寻味·寻根之旅，这任务倒是挺新奇的。
他还在思索，已经感受到了一旁林叔更为灼热的目光。
行吧，看来这位大客户对林叔挺重要的。
这任务先接了再说，能不能帮忙找到再说。
这年代不比以后，没有DNA验亲的手段。
茫茫人海要找个人，比大海捞针都难。
华侨二代，能把普通话说的这么流畅，已经让他有些意外。
他记得林叔之前说他的祖籍是杭州，没想到跑到四川来找母亲的故乡，这点倒是挺特别的。
说明他和他的母亲，应该有着非常深厚的母子情谊，或者是……遗憾？
“鱼香肉丝是传统川菜，历史较为久远，流传广泛，在四川地区乃至全国都有着比较大的影响力，是一道和回锅肉一样的家常菜。”周砚看着钱思远摇头道：“单凭一道鱼香肉丝，是无法对钱先生母亲的家乡做出准确判断的。鱼香味型的核心与关键是泡菜，准确的说是泡二荆条，只要泡二荆条的味道正宗，调味做好，四川每个地方的厨师都能做出这样一份鱼香肉丝。”
钱思远听完愣了愣，脸上难掩失望之色。
先前他可是期待满满，觉得能够从周砚这里得到答案。
没想到得到的却是这样一个结果，四川每个地方厨师都能做出来，等于是什么都不知道。
林志强张了张嘴，还是把嘴给闭上了，他知道周砚说的没错。
荣乐园做的鱼香茄子味道和周砚做的相近，但那是蓉城的饭店，厨师更是不知出自哪里。
他上回出差，在威海也吃过味道不错的鱼香茄子。
周砚微笑着宽慰道：“钱先生不用灰心，或许你还可以再说说你记忆中你母亲给你做过的菜，在川菜之中，还是有许多极具地方特色的菜品的，比如嘉州甜皮鸭、简阳羊肉汤、璧山烧鸡公、荣昌卤鹅……只要能找到一道，说不定就能精准定位。”
钱思远眼睛重新亮了起来，认真思索了一会道：“我母亲会用两片肥肉中间夹着糖，下边蒸一碗糯米，糯米也是甜的，逢年过节的时候才会蒸一碗，味道极美。”
“这是甜烧白，这道菜也是经典川菜，各地坝坝宴几乎必上的一道菜，也没有代表性。”周砚摇头。
“我的母亲在冬天的时候还会把肉用盐巴和各种调料腌制风干，然后用小火熏上烟熏味，后边大半年都能吃到用腊肉炒的各种菜。”
“这是腊肉，四川各地每逢冬天都会做腊肉和香肠。”
“我的母亲……”
钱思远不停回忆和叙述着记忆中母亲烹饪的味道，犹如在时间长河中寻味。
周砚总能准确的说出他描述的菜品，并且说出大概的出处和一些由来。
周砚会做的菜不多，墙上的菜单概括所有。
可他吃过的川菜，足以写满整面墙，几乎跑遍了四川，并且对许多菜的渊源都有所了解。
呐，这就叫专业！
钱思远母亲擅长的川菜品类不少，但都是非常经典的川菜，尤其擅长小煎小炒，而且家里常年放着三个泡菜坛子，一年四季都有泡菜。
周砚笑着道：“钱先生的母亲多半家里有厨子，那年代，一般人家女子，可学不到那么多经典川菜，听着做的都还挺正宗。”
钱思远点头道：“我母亲说过，我外公确实是厨师，家传的手艺，传男不传女，她从小爱在厨房待着，帮着切菜，也偷偷学了些做菜的手艺，但那年代女子不让掌勺，便只能在家里做做。”
“难怪。”周砚点头，这就说得通了，越是这样，那就越难从她掌握的菜品里分析家乡。
“我母亲做过的菜，我印象深刻的就这些了他，但据你所说，都是川菜中的家常和经典菜品，无法判断她的家乡在哪是吧？”钱思远神情有
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