铁锅里自带圆底,一铲子舀点白色的猪油,顺边滑下,躺在锅底,慢慢成为液体的油。
很奇怪,这般探头看像是金黄色,可瓷盆里凝固就是洁白,不,乳白色的。
哪怕这个天不硬的结实,可猪油还是固体的,只不过薄点,铲子弄得小心点,怕流出掉。
老陈氏铲完,舔了下盆边,一滴滚动的猪油,消失入口。
砸吧两下,说真香。
小石头笑,几个趴等着看的也笑。
不明白小弟笑啥,反正跟着笑就是。
而小石头呢,他见惯了奶的这种行为,就像倒香油瓶子,也会舔瓶边。
他是觉的自己没一点嫌弃,也觉的很正常的,更不知怎么说的奶的小趣事。
老陈氏舔玩放回原处,拿上擀面的小柱,把圆圆的面团手掌一压,小柱子几下就把小团赶成圆圆的不薄不厚的饼状。
盆里韭菜鸡蛋的馅儿搅拌下,放入面饼的一半,馅儿是半圆状。
下面抬起盖上馅儿,弯边按上,快速扭动一圈,就跟带了褶群边似的。
女人们动作麻利,何氏就会按上,不会弄边。
周氏是盖上后,一个空碗顺着边一弯转,边就圆弧似的整齐,最像半月形状。
锅里先放了三个烙着,翻个面的功夫,盖帘上就一片。
人多干啥都快呀,会可差不多都忘了咋做的小石头,跑出去洗手,忍不住说他来他来。
他也没碰馅儿,只说自己也想赶试试。
周氏给面柱子,看先撒点面布再擀,就带上了笑。
擀一下,旋转一下,再擀一下,摸摸问行不行?
周氏一模说有点点厚,就再擀了几下。
旁边几个看了开口就夸,哎呀,娃聪明,学啥都快。
其实跟重拾似的,小石头嘿嘿笑着,看着自己擀出来的被填上馅儿,自己做的不一样的感觉。
小石头擀着,够不上大人包的,就娘给擀几个放一边,再让娃慢慢来。
小石头没几个,从慢,到可以斜着拿面柱,不转动就可以擀出圆圆的饼皮来,不薄不厚,又惹来一顿夸。
铲子一个个盛出放盖帘上,一个贴一个。
金黄色,还有翘起的边,不用想就脆的很。
第一批出来的,老陈氏拿起吹吹,直接让站边上的小石头吃个尝尝。
“小心点哈,里面烫,吹吹再吃馅儿。”
小石头看着殷切的目光,忙点头嗯嗯的就站在边上吃。
一口下去,嘶呼一下。
看着的都笑,小石头朝天急呼几口,从没想过就站在锅边,看着烙的,闻着柴火和呲啦的在这吃。
两口吃到馅儿,嗯一声,嚼嚼咽下,对奶竖大拇指。
弄馅料的时候,小石头就吃了好几口,略微咸,可是配着饼来,恰到好处。
淡了没滋味,这样就正正好。
哄得大人们乐开花,捏下娃的脸颊,于是留下了几个白色的指印。
吃着的小石头可不知道,看大人们瞧眼自己就乐,嘴巴不停。
时不时还得看看下边漏不漏,手还往里挤,馅儿成一团,跟口袋似的,往里吹气,散发更多的热气,喷脸上都带点疼。
小石头干了一个,忙说他来端进屋。
周氏一个不理,多重不至于,可不放心。
几个孩子就屁颠的跟身后进堂屋,小石头没有,还站奶身旁看着,还蹲着跟烧火的爷爷聊几句。
爷爷烧火是奶奶唯一夸两句的,不塞、不火一会旺一会熄的,就很均匀,锅底也不会一下过热一下青的,韭菜盒子就每个差不多的颜色,没有发黑的过火。
老李头也不是光动,可动几下,火苗就往两边,不会一个劲的中间蹿。
“爷爷,你烧火第一了。”
老李头刚笑两声,老婆子不乐意了,这个家里只能她第一,张口便道,“那是我不得闲,我要是烧也行,换你个老头子来做来。”
老李头憋回笑,两人调换做,那他可不行。
“爷爷不会做韭菜盒子,那么简单,合上就行。”
小石头眼锃亮,乐着看。
老陈氏突的笑开,“你爷爷咋不会做,就是做个边光漏,得张着碗吃,要不馅儿都跑了,哈哈···”
笑的手劲都差点没了,小石头也跟着笑。
捂嘴也噗噗的压不住,蹲着烧火的老李头好似被火映衬的脸更红了。
他也不知道咋回事,按的再紧,吃着吃着就油水流边出来,想着这个,再看旁边低头放屁似的笑的孙孙。
逗娃笑,这不也是个好,老李头也跟着乐呵。
坐上一桌,末尾几个时候,送完回来的小石头看着自己盘里的,摸着稍减烫,直接两手放心的拿起。
送了几家,小胖家,邻家,铁蛋家,还有爷爷的兄弟家的。
一个村离那边几巷,他们娃大,堂哥里都有成婚的,很忙,不会玩一起,下地也不会遇到几回,可有啥好吃的,都会互相送点。
被问说啥什么的,李大郎摇头,他不放心娃自己去,就扛着娃去送的。
小石头忙几口咽下,说都可高兴了,一看是奶烙的,还有几家分要留搁家吃,但他说回去吃韭菜盒子,几家就笑着那不能留,回去再没了···
“还有给我糖的,好吃的,我没要,怕占肚子。”小石头昂头道。
其实是看到人家小孩吸溜着手指头,故意没要。
老陈氏一把搂怀里说做得好,“你爹那个,三脚踹不出个屁,还是小石头厉害。”
李大郎专心吃,他就被一问就想不出咋说,老娘每次都急慌慌的问,可看着儿子,嗯,这个不随他,真好。
嘴笨可吃亏,娃这个到哪都吃的开。
被揉脑袋的小石头晃动着,重新大口吃,真香啊。
就连死面的饼皮,油香油香的。
吃到一半,邻家大嗓门的来送了腌制的小地姜。
送走人,铁蛋娘也后脚来,是一碟子香椿芽拌豆腐。
本当饭当菜吃的韭菜盒子,这下添了俩陪衬。
可孩子们麻溜的叨着香椿芽拌豆腐,看都不看腌小地姜。
尤其小石头,豆腐本来就豆味,可配着香椿芽,带上特别的味道,形容不出来的好好吃。
老陈氏敲打几下,连小石头碗里都被放了一块。
成片成块的,深黄的颜色。
小石头换了个小片的,大人当没发现,夹起闭眼咬一口,咦,直冲喉咙的辣。
听着奶奶还在说吃姜好,小石头心里想是好,可是难吃。
不过脆脆的,几口下去,辣味也轻了点,算了,改下,不难吃吧。
“铁蛋家就种两颗香椿树,估计刚发点芽就摘了,这稀罕。”老李头也不停下筷子香椿芽,吃一口配一口,看得出喜欢。
连吃几口,然后放慢,一根吃好一会,咂嘴享受。
听着家人们的这动静,小石头不自觉多吃了点,坐着吃到饱。
可站起来,顿觉撑的难受,赶紧坐下歇歇再站吧。
嗯,肚子吃饱饭,得消化,还是等会再走。
吃了顿满足的饭食,每个人都露出幸福的笑。
坐着拉呱,小石头才知,香椿芽就吃这一阵,长成大叶子那就老了,不能吃了,可不就限定的美味。
啊,遥想超市里一年四季捆那卖,但自己那时候不知道咋吃,不知啥味,配啥,从没买过。
可真没想到,这就是新长出的芽趁嫩摘下,哇,有种迟来的好神奇的感受。
那一年到头咋有的呢,难不成是春天摘了好多好多,冷冻着一年四季卖吗。
摇了下小脑袋,大人们早已换话题。
说这次逢集要是卖豆芽能成,鸡蛋就留下自家吃,去谁谁家借板车拉缸,这次可不是之前,挎篮子就去赶集了。
小石头就笑,这还是他提的,既然自家都吃好吃,问为啥不卖呢。
本就答应娃去赶集的老陈氏第一说拉去试试,试试就试试,又不费啥,钱哪有不费功夫,自个掉下来的。
于是,本只老陈氏带小石头去赶集买啥的,成了个大动作。
大丫几个不懂啥,可懂家里要能多出赚钱的路子,更别说鸡蛋留自家吃的诱惑,那个兴奋的从旁咯咯笑。
听娃们都喊也去帮忙,老陈氏直说行行。
几个嗓子喊喊,那也是出力了,不让干啥,那咋懂的多。
落日一日比一日长,明显感觉的到。
走在院子里的小石头打了个嗝,觉的终舒服点。
这一舒服点,邻家来了,下午才回来,忙活到这,刚吃完饭的一家子都过来了。
大人们说说笑笑,小石头观察春羊爹,到现在不知叫啥,姓啥,都喊孩子爹,孩子娘。
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