10. 第 10 章

回到家，希克森让福福安心等待，然后自己进了厨房。

他先洗干净手，把食材和工具依次摆开，按照视频里教的逐步操作。

先倒调料，把肉腌制一遍。他做得有条有理，一切顺利。

然后就到开火的步骤了。

按教程里说的，肉和菜都要先煎后炖。希克森先热了锅，把牛肉块放进去煎。

没想到那些牛肉块在放进锅里后，迅速萎缩、出水，视觉上一下子就少了一半。

还好，提前腌的肉够多。希克森又继续放。

然而，牛肉加多了以后，肉汁越流越多，很快淹没了锅底，原本的煎肉变成了炖肉。

希克森的动作顿了一下，这跟视频里说的也不一样啊……

还好问题不大，就是汁出的多了点，也没糊也没什么的。

甚至，希克森一个嗅觉迟钝的吸血鬼，望着那冒泡的锅底，都隐约闻到了一股肉香味。

一回头，看见福福已经跑了过来，正趴在厨房门口探头探脑。

看来是真的很香了。

希克森心里生出一股成就感，恢复了些许的自信。

看牛肉煎得差不多了，视频里说要夹出来备用。他想了想，直接连着肉汤一起倒了出来。

接着重新热锅，煎培根、胡萝卜、洋葱。

结果这一次，菜一放进去，锅里的油瞬间噼里啪啦地炸了起来。

趴在门口的幼崽吓得一声惊呼。

希克森表现得倒是很淡定，面无表情地后退几步。

煎锅周围，油花四处飞溅，一般人根本无法靠近，还好他有血族特有的能力——暗影编织。

希克森召唤出一道黑影，影子爬到燃气灶上，啪一下关掉了火。

锅里的油还要一会才能平静下来。

希克森趁着这功夫去安抚幼崽，告诉福福这都是正常的，不用害怕，但也不要再进来，自己去玩一会儿，等着待会儿吃肉就好了。

安抚好了福福，希克森回到灶台前，锅已经安静下来。

他没有马上开火，而是先把剩下的菜放完，然后才重新把火拧开，开小火。

这一次果然没有再炸锅。

然而，希克森翻炒了几下，眼看着锅里的菜汁越来越多，又陷入了沉思。

这种效果……是对的吗？

教程上说是煎肉煎菜，到他这里就变成了炖肉煮菜……

不过这本来也是炖菜，反正一会儿还得加红酒，最后成品里也是会有汤汁的，所以应该问题不大。

所以他看着时间差不多了，就进入了下一步。

把牛肉倒进去，然后放红酒和各种香料。

然而，牛肉和红酒一放进去，原本看起来分量尚可的汤汁，一下子涨了起来，盛满了一整只炖锅，险些就要溢出来。

牛肉和菜随着搅动在深红的汤汁里打转。

嗯……希克森开始感觉到不对劲。

跟他小时候吃的也不一样啊，这怎么看都是一锅牛肉汤吧？

教程里说要多煮一段时间，煮掉红酒里的酒味，然后收汁。

所谓大火收汁，应该是一种特殊的厨艺技巧，原理大概就是酒精和水蒸气加热后会蒸发，到时候汤就会变少。

希克森觉得很有道理，于是把火开大了一些，一边煮一边搅和。

然而，他搅了半小时，锅里的汤也只是从满满一锅变成了四分之三锅。

这个动作维持得太久，就连福福也忍不住再次扒到厨房门口，疑惑地看着他。

希克森知道这东西不能再煮了。

锅里的蔬菜已经有点碎烂了，牛肉也碎了不少，再煮就成糊糊了。

他关了火，硬着头皮把锅端上了桌。

事到如今，就算再自信，他也知道这锅东西不对劲了。

起码这看着就不是一个炖菜，而应该是一锅汤——红酒牛肉汤。

不过福福看起来对这点纰漏并不在乎，此时已经自己爬上椅子，站在桌边，对着桌上的汤锅吸着鼻子，热情夸赞：“好香，好好闻！哥哥好棒！”

希克森开始还有点心虚，但很快也在这幼崽真情实感的夸赞中失去了理智，甚至觉得自己仿佛都能闻到香味了。

也对，反正他肉菜跟料汁都放到位了，是汤还是炖菜，不过就是水分多水分少的区别，味道应该不会差太多。

顶多就是把调料稀释了，吃着会淡一些吧。

问题不大，温斯特还说幼崽不要吃太咸呢。

于是，他振作精神，拿了小碗给福福盛肉。

结果锅里的肉很多都碎了，捞半天也没捞上来什么干货。

还好今天买的成套厨具里有漏勺，他拿漏勺捞，总算凑出了几个完整的牛肉块，盛在小碗里，淋上汤汁，端给福福。

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