9. 发财的第九天
米饭炖上后，新月去处理猪肝。
昨天挂起来的那个猪肝本就打算今日用来炒的，眼下多了灵魂调味蕃椒，绝对更好吃。
猪肝昨日虽已清洗过，切成片后新月又仔细清洗了好几遍，直到水变得清澈干净。
将表面的水分晾一晾，接着把挖来的野姜小蒜切丝和拍碎——它们长得还不够好，却也够用，加上酱油一起将猪肝抓拌均匀。
重头戏来了。
那几颗蕃椒被新月切成指头大小的颗粒，放在一旁备用。
大丫已被新月说服，正认真帮着烧火，看见那蕃椒明显是要下锅的样子，欲言又止，最终保持了缄默。
蕃椒青色和红色时，她们家也曾尝试做来吃过。
那滋味……很难形容。
饭熟得很快，另起一“锅”炒菜，猪油烧热后，先后放入切碎的姜蒜与蕃椒爆香——
新月忘了提前提醒，辛辣的味道充斥时已来不及，连带她自己都被呛了一下，只得冲最小的二丫紧急摆手：“捂鼻子，离远点。”
二丫非常听指挥，立刻捂住鼻子，小短腿急步跑到厨房门外。
一边小声咳嗽，一边又忍不住探出脑袋往里瞧。
待猪肝下锅，刺鼻的辛辣味渐渐消散，并被香味掩住时，二丫不用吩咐，立刻又噔噔噔地跑了回来。
猪肝炒起来很快，大火翻炒几下便熟了.
提前腌过的猪肝只需再撒点盐即可。
最后加入一小把野蒜苗，快速翻炒数下，即可出锅装盘。
野韭菜和豌豆尖炒猪肝味道也非常不错，下次可以试试。
第二个菜是清炒马齿苋.
马齿苋很多人喜欢蒸熟后拌汁儿吃，新月却喜欢炒着吃。
锅里放油，预留的几颗蕃椒粒与蒜瓣一起下锅，同样爆出香味后再放焯水后的马齿苋——马齿苋本身草酸偏高，焯水后更健康，口味也会大大提升。
同样大火快速翻炒，出锅前加少许盐即可。
大丫家装菜的盘子也是这缺一块那少一角的。
虽然这里已有炒菜，但因为各种原因，大多数普通人家的烹饪方式还是以蒸煮炖为主，是以汤水较多，盛菜便多用碗，类似于大碗菜的那种。
只有酒楼饭馆与富贵人家才会较为讲究的碟盘分开，配备齐全。
大丫家的这几只盘子还是大丫爹在县城做工时捡的雇主丢弃的。
不过没关系，器具简陋，盛于其中的菜品却足够弥补一切。
米饭新月把控得很好，刚好按量一人一碗.
干饭不怕洒出来，二丫就用盘子盛饭。
白花花的白米饭，热腾腾的炒菜，都冒着氤氲热气。
大丫捧着沉甸甸的饭碗，眼眶忽然发热。
"我想起了阿爹阿娘……他们一辈子都没吃过这么好……”
新月没有劝她，只道：“想哭就哭，哭完了就擦掉眼泪，开开心心大口吃饭。”
大丫抹了把眼睛，新月姐姐说得对，没有什么比身体重要.
只有身体强壮，强大了，才能更好地养活二丫.
才能不被欺负。
也才能最大程度地帮到新月。
二丫早馋得口水快要流下来，但两个姐姐都没动筷，她也就一直忍着，眼巴巴地瞅着她们。
“开吃！”
新月“一声令下”，几双筷子同时动起来。
白花花热乎乎的米饭送进口中，新月满足地喟叹一声.
以前再普通不过的米饭，此时堪称绝味佳肴。
她的身体很快找回与适应了曾经的记忆，即便条件匮乏，手艺也还是过得去的。
何止过得去？！
如果大丫二丫知晓她此时的心声，一定会忍不住大声地，坚定地，绝对的驳斥她！
大丫昨天才觉得那时的猪肝粥是她吃过的最好吃的，今天就自己亲手推翻了这结论。
这炒猪肝怎么能这么好吃？
比之炖粥的猪肝是另一种嫩滑.
筷子夹起一片，猪肝上油光水滑。
新月放油时她看得咂舌，那刻的惊讶与心疼此刻全部变成了赞叹与惊艳。
是因为舍得放油的原因吗？
大丫觉得那只是其中最小的一点原因。
过年时但凡勉强过得去的人家都会奢侈一下，最起码有一道菜放上比平日多的油，所以大丫并非没见过足油做的菜。
但大丫从没见过能做得如此美味的.
哪怕是做的五花肉，都比不上眼前这道便宜的猪肝。
还有那马齿苋，家家户户都吃的寻常野菜，她第一次知道它居然可以这么鲜！
最令人惊奇的是那番椒。
她之前真的吃过啊。
是不大会再想吃第二次的味道.
为什么到了新月手里，会完全变了个模样？
不是干巴巴的辣，辣味融进了菜里，吃一口后就停不下来。
原来这才是番椒的正确做法吗？
连带着它本身看起来也变得美味了。
大丫忍不住夹起一颗煸炒后的番椒粒送进口中。
新月扬眉:“不怕辣啊？”
大丫:“辣！但好吃！”
二丫脑袋都快埋到饭碗里了，忙里偷闲跟一句:“好吃！”
新月原本用碟子装了清水放在她们面前，就怕她们吃不了，可以涮涮再吃.
结果根本用不着。
不说别的，这可是油炒的，怎么舍得涮掉。
关于小孩吃辣之事，一直就有挺大分歧.
像二丫这个年纪的，很多人认为应避免辛辣食物，以免影响消化味觉等系统，但在某些地方，尤其以吃辣著名的那些区域，小孩从小跟着大人吃，倒也反应良好。
眼下这境况，更不讲究了，有的吃就不错了。
新月放的番椒数量并不多，且她挑选的那几个就是最普通的长青椒，辣度不算高。她观察了一下大丫二丫的反应，见在她们的接受范围内，便任由她们哈斯哈斯的连番椒粒也吃掉了。
一顿饭吃完，大丫二丫嘴巴变得红润润的。
大丫连眼睛也红了些许。
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