7. 第7章

褚安安放话烤鱼只卖最后三天，村里人惊讶，可惜，最后又猛猛吃上了一波。

直到最后，他一共在烤鱼上赚了3两多银子。

刚好这时周润的打工之旅结束，安安亲口说他们已经是朋友了，他很开心，想要继续帮忙，但最后还是没去。

他见过安安做烤鱼，本来也没啥，但出了安德荣刘翠那种事，他想了想，新生意他还是要懂点分寸。

褚安安不知周润内心的纠结，他事情多，拿到钱马不停蹄的开始了新的奔腾。

第一步是租摊子，去县府办理文书。

毕竟只是个小食摊，流程并不复杂很快就弄好，顺便还把租金给交了，一个月500文，最低三月一交，这里就花了1500文。

这租金说便宜确实便宜，毕竟开在县里寸土寸金的地方，像后面正儿八经的商铺租金，至少是几两银子起。

但也不算很便宜，500文只是个小食摊的位置，还只能营业早上四个小时，因为不能影响后面商铺白天的生意。

如果味道好不缺食客的话，那可以赚钱，如果生意惨淡，那怕是连租金都给不起。

所以能在那长期‘混’的食摊，没有孬种。

这是他要面对的竞争压力，他的产品必须打出‘差异化’，要在众多美味价廉的早食里脱颖而出。

还要控制成本，因为他现在就5两多银子，初创期间哪儿都要花钱，留给研究新品的费用不多。

样样都是考验，但还好他已经有了点思路。

第二个就是打造食摊车。

他那天观察早市时发现每家都有食摊车，但每家的还都不一样，有些有遮雨棚，有些柱子包了花边，可以想见主人是何等的珍惜。

县里的木匠要价贵，光一个车就要3两银子，周润给他介绍了他们本村的木匠，一个叫安山的老爷子。

安木匠是个苦命人，儿子儿媳早逝，只留下一个七八岁的孙子，但好在安木匠是个手艺人，比普通人会挣钱，倒也能轻松养着孙子。

他要价便宜，应该是想趁自己还能干的时候多攒点银子吧。

褚安安找安木匠打了很多东西，一个气派的食摊车，一个独轮推车，100个洗刷打磨光滑的矮竹筒和1000根竹签。

回家路上周润还好奇：“我看你这竹筒也不像弄竹筒饭的，到底是干什么的？”

褚安安要的竹筒很矮，还不到一指长，竹签倒是好理解，像是要插着什么东西吃。

褚安安笑了笑，“之后你就知道了！先卖个关子。”

因为安木工做车需要时间，褚安安这几天都没事，于是下地种菜。

赵筠颐是外地过来参军的，在安康村没有田地，他便在屋子周围开了一小块地出来。

他家只有两个人，一小块地种得菜完全够吃，这样料理起来也轻松，要是地里活多了，他就没空做小生意了。

他弯腰种菜时，路过的村里人瞧的明白，虽然早就知道他不傻了，但每次看到这种场景还是忍不住感叹。

“这安哥儿果真和以前大不一样了，你看现在还种地，别看他这白白嫩嫩的，结果比村里好多糙哥儿还勤快。”

“我要是赵千户脸都要笑咧了，本来就是图好看才娶的夫郎，也不图夫郎多会过日子，结果你看呢，又会挣钱还会操持家里。”

“毕竟之前傻嘛，现在不傻了肯定会过日子。”

“你还真信他之前傻啊？”

“怎么说？”

周围人都来了兴致，这里面难道还有别的苗头不成？

“你想想这人之前是什么身份，又是什么原因来这的？”

众人恍然大悟：“有道理！太有道理，所以他之前是装傻？”

“也可能是被气得失心疯，后面冷静过来，这不，想明白就准备好好生活了。”

“赵千户运气真好啊。”

“赵千户精着嘞，我不信他不知道安哥儿是装疯。”

褚安安不知道村里人的聊天把他不符合常理的地方，都给合理化了。

他要是知道了肯定会说，‘这理由好，我就用这理由了。’

种完田之后，褚安安请周润吃烤鱼。

他特别奢侈的弄了两条，别人都是一大家子十几口人吃一条尝尝味就行，他俩一人一条，都没上米饭，光吃肉。

那香味直冲鼻子，光闻味道就特想流口水，肉质鲜嫩不柴，油哇滋滋的特别香辣，就连裹着调料的素菜都变得异常好吃起来。

两人跟小猫一样，一人抱一条鱼啃。

周润一边吐刺一边嚼嚼嚼，“我还以为你这辈子都不想做烤鱼了。”

“这段时间是有点做伤了，但想想我们都没尝过烤鱼的滋味，感觉对不起这段时间的辛劳。”

“也是哈。”周润嚼嚼嚼。

别看褚安安生意那么好，但初创阶段特别辛苦，每天抡着个胳膊铲鱼都没休息过，手都要断了。

结果自己还没痛快的吃过烤鱼，那不行。

褚安安一边吃鱼一边暗暗下定决心，等着吧，等他做大做强后一定请人干。

过了几日，安木工把做好的一部分东西先送过来，有独轮推车矮竹筒和木签子，说食摊车还要再等2天才可以取。

褚安安拿上独轮推车立马去县里大采购，因为还要给食摊车的钱，那是最大笔的支出，所以他余钱不多，只买了一点点的木薯淀粉，小麦淀粉和白糖，还去果子店买了荔枝，桃子和樱桃。

这三种水果很贵，不是普通人家能吃的，他各只买了一点点就要两百文，而且用不了几天，只有等第一天开业卖到有钱了才能继续买，现在不宜囤太多食材原料。

这独轮推车还挺好用的，小巧方便，他推着一点都不费力。

回到家再看安木工送过来的矮竹筒和木签子，是他想要的效果。

矮竹筒是1文1个，这遍地都是没人要的竹子，要是拿砍刀随意切1下就1文钱，那肯定不值这个价。

这些竹筒都是打磨过的，内壁似乎还沁了油，看上去格外光滑，木签子质量也好，没有任何的毛刺，不错不错。

第二天，他抓上三两银子，去安木工那里取货。

食摊车2两，独轮小车800文，100个矮竹筒100文，1000根竹签30文，一共二两930文。

食摊车和他想的一样，通体是大气的棕和黑色，上面是黑色的飞檐翘起的角，角两边可以挂装饰，底下是一个方形的桌子，桌子底下镶了四个大的轮子，就可以推着走。

区别是别人的是桌子，褚安安让把桌子围起来，这样桌子变柜子，多了很多收纳空间。

确实是个大气的食摊车，他给钱时高兴，推回家时却变得痛苦，甚至心里浮上不妙的想法。

乡下都是泥土地，虽然路宽可以任食摊车通过，但路凹凸不平的很难推，轮子又是木质的硬的没有弹性，振得他手都要麻了。

照这样说，明天他推着食摊车走到县里，单程就要2个小时，来回四个小时，有点太吓人了，他是想赚钱，但不想把自己干废。

不过东西已经准备这么多了，必须得硬着头皮继续干，船到桥头自然直，只好先营业再说。

他算了下时间，早市的营业时间是早上5点到9点，轻装上阵的走路需要1个小时，但他明早要推着食摊车，就要走两个小时。

其实早上5-7点早市的客人不多，而且不是他的客户群体，可以放弃掉这部分的人，那他七点营业，可以轻松许多。

7点营业，5点出发，凌晨两三点起来做东西不方便，摸黑看不见，日日点蜡烛又贵。

还不如今天先做好装车，明天五点起来直接推车走就行了，而且就隔了几个小时，东西肯定还是很新鲜的。

既然如此，那他现在就开始行动。

他打算做的第一个新品就是——钵仔糕。

别看钵仔糕在现代只是个不贵的小甜品，但它好看，晶莹透亮的颜色摆在一起像彩虹一样，符合他成本低颜值高的需求。

既然卷味道卷价格他都卷不过，那他就另辟蹊径卷颜值，本来县里的人就有钱，会有人替颜值买单的，而且钵仔糕还不容易被人猜出原材料。

它的做法很简单，按比例把木薯淀粉和小麦淀粉放到冷水中，搅和均匀得到生浆。

他想要钵仔糕的口感更细腻软糯一点，于是拿出干净的粗纱布，过滤生浆，得到更加细腻的浆液。

分出小部分生浆到锅里煮，加入白糖，煮熟的生浆变成熟浆，用这小部分煮熟的熟浆缓慢倒入生浆中，一边搅拌一边缓慢的倒，直至所有液体变成透明状。

这个是钵仔糕变得透明好看的关键。

然后把红豆煮得脆熟（快熟了但是没有完全熟），洗干净并切碎所有的水果，荔枝，桃子和樱桃，切得跟米差不多大，把红豆和水果碎分别丢到矮竹筒里，倒入生浆液上锅蒸熟。

操作挺简单的，他弄完50个钵仔糕也就花了不到1个小时。

想他卖烤鱼的时候，一整天都在抡那个锅铲。

烤鱼是靠具有冲击力的香味取胜，便宜又大碗好吃的肉食让乡亲们喜爱十足。

钵仔糕则是靠颜值和味道取胜，单个看已经是很好看，50个摆在一起更是赏心悦目。

做完了装车睡觉。

第二日鸡一叫他就起了，往外一看还好有月光，不是完全的摸黑，因为太困，他拿冷水洗脸刷牙。

赵筠颐有点很好，再没钱也买了牙粉和牙刷子。

要知道这两个东西是消耗品，一直用一直买算下来就不便宜，村里老人都不用，只有爱美讲究的年轻人会用，但也经不起天天用，这么看，赵筠颐应该是个洁癖。

用冷水洗脸刷牙瞬间不困了，早上五点，食摊车与泥路上的小石块碰撞发出不规律的清脆声，新的一天开始。

一路折腾终于到了早市，左右两边是面摊饼摊对面是猪肉摊，卖得生猪肉，早市不仅卖早食，还卖生猪肉蔬菜，甚至还有缝补衣服的。

像是早餐一条街农贸市场和大型超市的结合体，非常便利，以至于镇上的人不买都想早上来这儿逛一圈。

在褚安安摆弄食摊车，将它停靠好，从底下往上拿钵仔糕时。

周围商贩瞧见了，趁没客人时有一搭没一搭的闲聊。

他们聊，这新来的年轻老板肯定家里有积蓄，人还比较娇气，一看就是想出来做生意体验一下玩一下，根本吃不了苦的那种。

褚安安不知道他一来就被人八卦了，其实不仅村里人爱八卦，在早市卖早点的商贩们也爱八卦，以此来打发无聊的没客人的等待时间。

往上说，贵族阶层士族阶层也爱讲八卦，人多的地方爱八卦的人就多。

他被八卦的尤其多。

“你看斜对面那个位置租出去了，也不知道卖的什么。”

“不知道，我瞧着他干不长，你看那小哥面皮细嫩的，而且辰时（早上七点）才到。”

早市的开市时间是卯时到辰时，很多人五点就早早来了，做早食赚得是辛苦钱，哪有早市开了一半才来的。

“我觉得也是，也不知道他说亲没有。”

终于摆好钵仔糕，隔壁卖面的妇人伸长了脖子看他卖的什么，发现不认识，便热情的问，“小哥，你卖的什么？”

褚安安差点脱口而出‘钵仔’两个字，细想想又不对劲，迷你的钵钵装的才是钵仔糕，他这明明是——

“竹糕。”他笑着说。

听着像是米糕，甜甜的甜点一样的东西，卖面的妇人放下心，那就和自己没有直接竞争了，她开始拉闲常，聊着聊着，眼看聊得比较好了，突然笑眯眯的问：“成婚了没有啊？”

“问这个做甚？”

“我家里有个侄子……”

刚听到这儿，褚安安立马笑眯眯的道：“成婚了，夫君是千户。”

胖胖的卖面妇人立马闭了嘴。

隔几个摊子的也都听到了，使着眼色小声道，“你看，我说家里有积蓄吧，就是来玩儿的。”

卖面妇人没再和他聊，他开业了一刻钟，没有一个客人光顾他的生意。

倒是有人对他摊子好奇，但没走上前来瞧。

褚安安想了想，拿出竹签翘起5个竹糕，插在食摊车上。

阳光下的竹糕透明漂亮，颜色不一，排在一起像彩虹。

不久便走来一个脸圆圆的妇人，顺娘只是瞧见个生面孔便过来瞧瞧热闹，这条街的吃食她都吃腻了，本来没打算要买，但是一走过来，垂眼瞧着这漂亮的摆盘，简直心神震动。

太漂亮了。

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