17. 第 17 章

17、蒸馏白酒

次日早上，苏云并没有出去锻炼，而是起来打坐，按照檀云功法的步骤，练习呼吸、运转气息，结果并没有什么感觉，不知道是不是什么地方没有理解对，不过她也知道，功法岂是一蹴而就的，自己也不是什么绝世天才，只能慢慢来，自然有水到渠成的那一天。

吃过早饭，黎大为带了一个庄客来告辞，接着阿牛和林二伯也来告辞，苏云嘱咐了两句，就让他们走了。

苏云叫来王嬷嬷，两人悄悄去了西院，嘱咐娟儿和李三娘看好门户，不要让人来打搅。二人在西院库房开始拼装蒸馏设备，蒸锅三分之二处，放了一个铁制凹槽片，凹槽链接蒸锅外的一个小铁管，铁管下面放着一个约莫五斤小的空酒坛。蒸锅顶上也放了一口锅，里面装满凉水。弄好后，又打开伊人醉大酒坛，一瓢一瓢舀到蒸锅里，差不多一半的时候就开始点火蒸起来。

古代的蒸馏很简单，其实就是利用水和酒精的沸点不同，将水和酒精分离，从而达到提纯酒精的效果，上面的锅里的冷水，其实就是用来冷却酒精蒸汽的。如果控制不好，还要经过多次蒸馏。

王嬷嬷烧了一会火，只见小铁管里面就开始滴水了，一滴一滴，最开始比较慢，接着就要稍微快了一些，像就开始蔓延开来。王嬷嬷吸了吸鼻子，叹道：“好香的酒。”

苏云紧盯着上面锅里的冷水，看看温度上来了，就和王嬷嬷，一个人将热水舀出，一个人将冷水添进去，让锅里的水始终保持较低的温度。

就这样，过了不久，小酒坛装了半坛酒，酒香四溢。苏云见差不多了，就让王嬷嬷将蒸锅里面剩下的水倒在一个空罐子里，这些大部分是水，也许还有一点酒精在里面，所以先留下，等空了还可以再蒸馏，不能浪费了。

如此反复，很快装满两个小坛的酒。苏云舀了一碗给王嬷嬷，王嬷嬷正想一口喝下，苏云拦住她，道：“嬷嬷，这个酒可不能这样喝，一口下去，你就醉了。”王嬷嬷吓了一跳，端起碗轻抿了一口，感觉浑身发热起来，道：“此酒好生猛烈，却又很是香醇，回味无穷，以前从未喝过如此好喝的酒，怕是可称得上玉液琼浆了。”苏云笑道：“可不就是玉液琼浆了吗？”然后正色说道：“此法虽简单，但却无人知晓，我们能不能发迹，只怕就要靠它了。”王嬷嬷脸色郑重，赶紧道：“奴婢知道的，绝对不会向外吐一个字。”苏云满意点头。

两人把开始蒸馏剩下的水，又拿来蒸馏了一次，就不愿浪费一点，毕竟伊人醉也不便宜。虽是蒸馏，基酒越好，蒸馏后的效果也自然越好。就像苏云只给林二伯雪里柔，多少就是有点舍不得，毕竟现在手头银子太紧。二次蒸馏之后，基本就剩下水，苏云就将它倒掉了。

这一次的实验，苏云还是很满意的，看看提炼出来的就大概有42度左右了，比以前的高出了一倍不止，想要更香的酒，应该可以在这个基础上再提纯一次。

除了出去吃午饭，二人在西院作坊忙了一整天，弄出了五六坛提纯酒。

外面的下人不敢打听，那些绣女虽闻到酒香，但是女子对酒没什么兴趣，完全不像对卤肉的感觉，也就奇怪了一下而已。

快到晚饭时候，黎大为和庄客回来。黎大为给了庄客二十文铜钱，庄客高兴回家了。

黎大为道：“见过小姐。”苏云道：“想是办得顺利？”黎大为道：“此行还算顺利，杨家村也不是很远，窑场生意的确很好，好不容易找到老板，老板姓张，看了图纸之后，称完全可以做得出来，只是数量不够大，开始还有些不愿意，在下就说这只是先做一批试试，如果满意，后续还会做很多，他才勉强接单，不过价钱谈得比较吃力。因数量不大，没什么优惠，最后谈成二十五文一个。若是以后量大，想来可再压压价格。”苏云道：“这个价格也能接受，先这样吧，后续再说。最重要一点，保密协议可签订了？”

黎大为道：“在下牢记小姐之命，已经签了保密协议，反复叮嘱不可对任何人透露我们订单之事。今天正好有一个窑打开，里面的瓷器确实精美。张老板今天下午就做了十个酒瓶，和别的陶坯一起送进窑子里，明日就可以开窑，明日我再去看看。今日耽误时间较多，就是为了看陶坯样品。”

苏云道：“如此甚好，明日就再辛苦你一趟。如果觉得不错，直接安排好便是，不必每次都告知我，一切都有劳你费心。”苏云以前是管理人才，深知用人不疑，疑人不用的道理，且凡事要抓大放小，不宜管束太紧，要给下面的人一定的自主权。

黎大为拱手道：“份当所为。”顿了一下，又道：“小姐前面所嘱，我只说自己姓余，交货地点就在城外，并没有谈到柳河庄，小姐放心。”

苏云道：“今日辛苦，你且去吃饭吧，好生歇息。”

且说阿牛和林二伯上午出发去购硝石，两人一路好走。阿牛因怀里装着银子，神情紧张，路上都在东张西望，感觉每个人都似乎要抢自己的银子一样。林二伯看得发笑，道：“阿牛，能不能有出息点，这点银子就让你吓成这样。你越紧张，别人越会注意到你，放轻松吧，有我在，断不会出事。”阿牛小声道：“这是小姐第一次让我带银子出门，从来没见过这么多银子，我怕出什么事，对不住小姐。况且我一辈子都没带过这么多钱。要是早这样有钱，我也就不用借债，也不用偷，还被人卖了，让母亲孤零零一个人在家，也不知道她老人家还在不在。”说着眼眶又有些泛红。

林二伯见状，也不太好说他，见他思母心切，便道：“要不我们先直接去杨川县，见到你母亲后，再去买硝石，回来的时候再顺路到都云县买，这样带回来也比较方便。”

阿牛大喜到：“这样安排甚好。”两人边走边谈，阿牛神情也就自然了许多。

其实林二伯是有些不屑的，按照自己的脚程，不需一日就可到杨川县，奈何阿牛不会轻功，又没有坐骑，只能用脚步快走。好在自己也没什么事，这段时间闭门疗伤，也觉憋屈，这次出来，权当是散心了，因此倒也不慌。

阿牛道：“小姐是个大好人。听柳河庄的庄户说，小姐贵为侯府嫡女，身份和等尊贵，却为庄子做了不少好事，大家都尊称他是龙女呢。说是龙王要她带着庄户们发家，你觉得可信不？”林二伯见多识广，本不信这些神神鬼鬼的事情，但看阿牛一脸崇拜，也不好细说，就道：“鬼神之事，信与不信，各人自有判断。既然小姐愿意花大把银子帮助庄户，想是真有龙王嘱托也未不可。”

阿牛道：“小姐神仙似的人物，想必不是凡人。只是现下小姐不过十二三岁，却有这般心智，只怕嫁了人的女子都比不过，倒是不敢让人把她看作孩子，不知以后什么样的男子才能配得上她。”

林二伯道：“不可背后议论小姐。”

阿牛心急如焚，只想一心快见到自己的母亲，所以脚程对于一般人而已，已经是相当快。林二伯知道他的心思，也没拦着，也不怎么费力，不疾不徐跟着他，一点不落后。

当日就抵达都云县，找了个便宜旅店歇息。休息一阵后，林二伯带着阿牛先去各个药铺转转，给了定金，让店家准备好硝石，过一两天就回来取。安排完毕，这才回旅店歇息。

次日一早，阿牛和林二伯又急急赶路，眼看已经到了杨川县地界，阿牛归家心切，更是急不可待，简直就差跑起来了。林二伯拉住他，让他莫急，不要引起人的注意，最好等晚上再回家里去。看看天色尚早，强拉着阿牛去药铺打转，把所有药铺的硝石都买了下来，装在一个大麻袋里，找到一个旅店，吃过饭，林二伯躺在床上休息，静等天黑，阿牛则在屋里走来走去，焦躁不安。

好容易天色已暗，县城并无宵禁。二人稍加穿戴，出门朝阿牛家走去。阿牛家在一个破烂的巷子里，一间破旧的小屋，四处漏风。还没有走到，见前面围了一群人，听见一个男子带着四五个凶神恶煞的壮汉，在大声叫骂：“死老婆子，都几个月了，你儿子早死不知哪里去了，你还想赖在这里等他？李老爷说了，你要是不搬走，明天把你扔到大街上去喂野狗。”一个老妇人带着哭腔道：“我不走，我儿子会回来找我的。再说，我儿子的卖身钱都给你们了，你们凭什么还要抢占我的家？”

那男子道：“你儿子那几个卖身钱，就想把债全部还清了？你做梦，就算加上你这破房子，只合一半都不够。要是你儿子敢回来，老子就把他再卖一次。”只听另一个男子的声音：“你们讲不讲理？当初借了你们八两银子，阿牛哥卖身钱十五两都全给了你们，你们还嫌不够？”只听先前男子叫道：“何大壮，你算哪根葱，在这里大喊大叫，这是阿牛家的事，你定要趟这趟浑水吗？”那叫何大壮的男子道：“路不平，有人填，事不平，有人管，做事总要讲个道理吧？”那男子叫嚣：“李老爷就是理，李老爷就是天，你要是多管闲事，小心你的皮肉。”何大壮道：“你们敢？！”

老妇人哭着道：“我不走，打死我也不走。我要是走了，阿牛回来就找不到我了。”那男子气急败坏，指挥几个手下：“看来你是吃了秤砣铁了心，既如此，你也休怪我，小的们，给我砸。”只见四五个汉子手执木棒，冲了进去，接着传来一阵砸物的声音，何大壮在里面阻止，却挨了好几棒，老妇人瘫坐在地上，呜呜哭泣。

阿牛目呲欲裂，正欲冲上去，却被林二伯拉住，随手一点，动弹不得。林二伯低声道：“切莫着急，晚点再说，不要惹事。”拉着阿牛躲在一个角落里。

不久，打砸之声渐歇，男子踢了一脚老妇人，道：“死老婆子，老子明天再来，要是你还在这里，一准扔你去喂狗。还有你，何大壮，你要是再敢多管闲事，小心你妹子被卖到窑子里

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